Những ngày cuối tuần rảnh rỗi hay khi có tiệc sinh nhật, bạn chẳng cần ra ngoài mà vẫn được cùng bạn bè, người thân thưởng thức món bánh bao chiên chuẩn không cần chỉnh. Chỉ cần vài bước dưới đây, bạn sẽ có được món bánh ngon rồi.
Nguyên liệu bao gồm:
+ Nguyên liệu làm vỏ bánh:
Bột mì
Bột nở
Đường, muối tinh
Sữa tươi (có thể dùng nước sạch).
+ Nguyên liệu làm nhân bánh:
Thịt lợn (loại nạc).
Trứng chim cút (thay bằng trứng gà)
Miến dong, hành khô, mộc nhĩ, cà rốt, cà rốt, hành lá…lạp xưởng.
Các loại gia vị: muối, mì chính, dầu ă, tiêu, ớt,…
Công thức chế biến như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh:
Trộn bột nở với đường và nước ấm cho đều.
Cho bột nở đã trộn với bột mì trộn đều trong một tô lớn.
Cho thêm nước sao cho bột dẻo vừa đủ.
Dùng tay nhào bột cho đến khi cảm thấy dẻo, không dính tay là được.
Sau đó lấy khăn ẩm che kín tô bột đã nhào kỹ và để trong 1 giờ đồng hồ cho bột nở ra.
Bước 2: Làm nhân bánh:
Sơ chế nguyên liệu: thịt nạc xay nhuyễn hoặc băm nhỏ; ngâm mộc nhĩ, cắt tai, thái nhỏ, băm nhỏ hành khô, hành lá, băm nhỏ miến dong…
Ướp gia vị cho hỗn hợp gồm thịt, các loại nguyên liệu đã băm nhỏ cùng với muối, mỳ chính, hạt tiêu.
Trứng chim cút rồi lột vỏ ra để nguyên và Lạp xưởng luộc sơ cắt thành lát nhỏ.
Bước 3: Nặn bánh
Chuẩn bị nhân bánh: Dùng hỗn hợp nguyên liệu trên thành các viên tròn rồi cho trứng cút đã luộc vào giữa với kích thước vừa ăn.
Lấy vỏ bánh đã ủ đủ thời gian chia thành các phần nhỏ tương ứng với số viên nhân thịt.
Dùng vỏ bánh bao kín phần nhân thịt bên trong sao cho khi chiên nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
Phía trên đầu vỏ bánh nên nặn sao cho có các hình núm như bánh bao sao cho đẹp mắt.
Bước 4: Chiên bánh
– Đổ dầu vào chảo ngập lòng chảo một khoảng để khi rán bánh không bị cháy.
– Đun nóng dầu rồi cho bánh bao vào.
Rán cho đến khi thấy bánh vàng đều, thấy mùi thơm là được.
– Vớt bánh ra lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Thưởng thức
Bạn có thể dùng bánh bao chiên với các loại đồ uống hoặc ăn kèm với các loại tương ớt.
Với vị giòn thơm tan trong miệng, bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị đặc biệt của món bánh cực kỳ đơn giản này.
Hãy chế biến và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè ngay thôi nào!
Loading...
