Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn

30
Loading...
Trong vô số các loại chè thì có lẽ món chè bưởi hấp dẫn nhiều người bởi hương vị đặc trưng của nó. Mùi thơm nhẹ bùi bùi của đậu xanh, cộng với cùi bưởi giòn giòn sật sật đã tạo nên cho món chè bưởi sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Cách làm chè bưởi không khó nhưng hơi cầu kỳ về công đoạn một chút các bạn nhé! Anngon123.vn sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu chè bưởi cực ngon ngay tại nhà. Nào giờ thì chỉ còn bắt tay ngay vào thực hiện để mang đến cho cả gia đình một món ăn vặt vừa hấp dẫn vừa ngon miệng nhé!

Nguyên liệu

– Bưởi: 1 quả to (bạn nên chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi sẽ ngon hơn nhé)
– Đỗ xanh đã xát vỏ: 200g
– Đường trắng: 300g
– Bột năng: 50g
– Muối: 2 thìa nhỏ
– Nước cốt dừa: 1 hộp
– Vani: 3 ống hoặc nước hoa bưởi (tùy thích)
– Phèn chua.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: 
– Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng.
Lưu ý: Trong khi gọt bưởi, bạn không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng.
– Phần cùi bưởi trắng bạn tước bỏ bớt phần xơ bên trong, sau đó xắt thành từng miếng.
Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn
– Đậu xanh: Đỗ xanh đãi sạch, ngâm đỗ trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo.
Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn
Các bước thực hiện nấu chè bưởi:
– Trộn vào cùi bưởi khoảng 2 thìa muối trong khoảng 10 phút rồi dùng tay bóp nhẹ, sau đó xả lại bằng nước lạnh cho sạch muối và vắt ráo nước cho cùi bưởi không còn vị mặn.
– Tiếp đó, bạn đun một nồi nước sôi với phèn chua đã tán nhỏ, đun sôi đến khi phèn chua tan, cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 20 phút, vớt ra, xả lại nhiều lần nước cho sạch. Làm như vậy cùi bưởi sẽ không còn vị đắng và hơi cay the nữa.
Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn
– Lấy cùi bưởi ra bạn dùng tay vắt ráo, thái hạt lựu.
Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn
– Ướp cùi bưởi với 100g đường trong khoảng 2 giờ và sau đó bạn lăn cùi bưởi qua 30g bột năng để làm lớp áo cho cùi bưởi. Chính lớp bột năng này sẽ giúp cho cùi bưởi khi ăn có độ giòn sật sật đấy.
Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn
– Tiếp đến, bạn đun sôi 1 nồi nước và thả cùi bưởi vừa được lăn qua bột năng vào. Đến khi thấy cùi bưởi nổi lên mặt nước và có màu trong như bánh bột lọc thì vớt ra cho vào tô nước đá để cùi bưởi cứng và giòn hơn. Để khoảng 15 phút, bạn vớt cùi bưởi ra để ráo nước. 

 

Loading...

– Cho 2,5 lít nước vào nồi đun sôi cùng với số đường còn lại và 200g đậu xanh. Khi thấy đậu xanh vừa chín mềm, nở ra, bạn cho cùi bưởi đã sơ chế vào, khuấy nhẹ tay, vặn lửa nhỏ vừa. Bạn hòa 20g bột năng còn lại với 1 bát nước lạnh và cho vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy để bột năng tan đều, tiếp tục khuấy đến khi nước chè bắt đầu sánh lại.

Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn

– Đun sôi tiếp 5 phút, cho 3 ống vani vào rồi tắt bếp.

Hướng dẫn làm chè bưởi giòn ngon cực chuẩn
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè bưởi cốt dừa thơm béo rồi. Bạn múc ra bát, thêm đá bào và chan một ít nước cốt dừa lên bề mặt là có thể thưởng thức được rồi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.
Loading...