Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Mì căn khoảng 300g.
– 3 trái táo, 3 trái cà rốt cắt thành từng miếng to, bào nhỏ cà rốt ra.
– 2 chén bí đỏ xay nhuyễn.
– Nấm cô đông cắt miếng vừa ăn.
– 1 trái sa kê cắt thành khúc để ngâm với nước muối loãng.
– Bột cà ri, bột hạt điều.
– 6 miếng đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ.
– Các gia vị cần thiết để chế biến.
Cách nấu món cà ri chay
Bước 1: Nấm cô đông cắt thành từng miếng nhỏ, táo gọt vỏ cắt thành từng miếng to, cà rốt gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Mì căn và đậu hũ đem ướp chung với nhau, ướp các gia vị cần thiết, ướp đều gia vị khoảng 15 phút rồi cho chảo dầu thơm phi hành lên khi hành đã chuyển màu thì cho mì căn và đậu hủ vào và đổ nước vào.
Bước 3: Bắc chảo phi hành thơm lên cho nấm cô đông vào xào qua rồi đổ vào nồi nước có mì căn và đậu hũ.
Bước 4: Cho cà rốt và sa kê vào chảo dầu, chiên vàng rồi cho vào nồi nước lèo.
Bước 5: Nêm lại các gia vị một lần nữa, khi mọi thứ đã chín mềm thì cho vô một ít ớt sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món Cà ri chay nấu từ sa kế nhé!
