Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

40
Loading...

Đối với những người yêu thích ẩm thực Huế- món bánh bèo là cái tên không thể không nhắc tới. Và để có thể tự làm những chiếc bánh bèo Huế này mời bạn cùng tham khảo cách làm với Anngon123.vn nhé.

Nguyên liệu 

 

– 1kg tôm càng xanh

– 30gr tôm khô

– 400gr bột gạo tẻ

Loading...

– 20gr bột ngô hoặc bột đao

– 50ml dầu hạt cải

– Vài nhánh hành lá

– Hạt tiêu, muối, bột thịt gà

Cách làm

 

Bước 1:

– Tôm bóc vỏ, gỡ bỏ chỉ đen để riêng ra bát.

– Hành lá nhặt rễ, bỏ bớt phần ngọn, rửa sạch.

Bước 2:

– Chuẩn bị sẵn một nồi hấp, đun nước cho sôi.

– Trong khi chờ nước sôi, cho bột gạo, bột ngô, một chút muối vào một bát lớn, trộn đều, thêm từ từ nước lạnh vào bát bột, vừa thêm vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp bột lỏng, mịn.

– Sau đó thêm một chút nước nóng vào khuấy đều, cho thêm 30ml dầu hạt cải, khuấy đều một lần nữa để sang một bên.

Bước 3:

– Múc hỗn hợp bột vào từng khuôn có lót giấy bạc, hấp trong nồi từ 8-10 phút.

Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

– Sau khi phần bột chín nhẹ nhành lấy lớp bột đã thành hình ra, để nguội.

Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

– Tiếp tục làm đến khi hết.

Bước 4:

– Trong lúc chờ từng mẻ bánh chín, bạn cho tôm vào luộc chín, sau đó băm nhỏ.

Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

– Đun nóng phần dầu hạt cải còn lại trong một nồi sạch, thêm tôm khô, tôm băm, 1 thìa bột thịt gà, một chút hạt tiêu, một chút xíu muối vào đảo đều trong vòng 5 phút sau đó tắt bếp, đổ ra một bát sạch.

Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

– Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho hành lá vào đảo qua trong 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 5:

– Lần lượt xúc một ít hành lá, tôm lên miến bột bánh gạo đã hấp chín và ăn kèm cùng nước mắm ớt.

Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

– Khi ăn bạn dùng thìa chan nước chấm vào bánh trong bát và thưởng thức.

Hướng dẫn làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị

Chúc các bạn thành công làm ra những chiếc bánh bèo Huế thật ngon!

Loading...