Hướng dẫn cách làm mì xào Penang Hokkien Char Malaysia

400
Loading...

Các bạn có thể làm đĩa mì xào Penang Hokkien Char Malaysia thơm ngon chuẩn vị tại chính căn bếp nhà mình với 2 bước hết sức đơn giản. 

Nguyên liệu

– 150gr miến

– 150gr mì vàng

– 6 con tôm vừa

– 4 quả bóng cá

Loading...

– 50gr thịt lợn

– 50gr cải xanh Trung Quốc

– 2 tép tỏi

– 1/2 muỗng canh nước tương

 1/2 muỗng canh tương đậu nành dày Malaysia (nếu không có có thể thay bằng sốt tương đen Trung Quốc)

– Tiêu bôt, dầu ăn, hành khô (hoặc củ hẹ) chiên giòn

– Sốt belacan sambal (là loại sốt đặc trưng của ẩm thực Malaysia)

Cách làm

Bước 1:

– Miến ngâm trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Mì vàng rửa sạch bằng nước lạng, vớt ra rổ để ráo nước.

Hướng dẫn cách làm mì xào Penang Hokkien Char của Malaysia
Hướng dẫn cách làm mì xào Penang Hokkien Char Malaysia

– Tôm bỏ đầu, bóc vỏ rút sạch chỉ đen trên lưng.

– Bóng cá, thịt lợn thái lát.

Hướng dẫn cách làm mì xào Penang Hokkien Char của Malaysia

– Cải xanh cắt khúc khoảng 5 cm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng.

– Khi dầu ăn đã nóng già thì cho tỏi băm nhuyễn vào xào đến khi tỏi dậy mùi thơm.

Hướng dẫn cách làm mì xào Penang Hokkien Char của Malaysia

– Cho tôm, thịt lợn, bóng cá vào xào đến khi chín tái thì cho tiếp cải xanh, miến, mì vàng vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi mì vừa chín tới thì tắt bếp. Trút phần mì xào ra đĩa, rắc hành (hoặc hẹ) chiên giòn lên và thưởng thức cùng sốt belacan sambal.

Hướng dẫn cách làm mì xào Penang Hokkien Char của Malaysia

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mì xào Penang Hokkien Char Malaysia!

Hải Yến (Theo FDL)

Loading...