Hướng dẫn cách làm bún măng chay

81
Loading...

Nguyên liệu:

– Măng tươi: 400g (có thể sử dụng măng khô tùy theo sở thích)
– Nấm đùi gà: 200g
– Nấm đông cô tươi: 200g
– Đậu hũ: 2 bìa
– Nước dùng chay (hầm từ các loại rau củ quả): 2 lít
– Rau răm, rau sống ăn kèm, hành boa rô
– Bún 
– Hạt nêm chay, nước tương, ớt bột, muối.

Cách làm:

– Nấm đùi gà, nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
– Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.
– Măng tước sợi mỏng, cho măng vào nồi luộc với một chút muối, sau đó vớt ra xả nước lạnh và để ra rổ cho ráo nước.
– Đậu hũ cho vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt. Sau đó vớt ra đặt vào giấy thấm cho ráo dầu.
– Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Hướng dẫn cách làm bún măng chay
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành boa rô vào phi thơm, cho nấm đông cô và nấm đùi gà vào xào chín, nêm thêm hạt nêm, nước tương.
Hướng dẫn cách làm bún măng chay
– Sau khi xào nấm xong, trút nấm ra 1 bát tô để riêng. Tiếp tục xào măng cho săn lại, nêm thêm 1 chút hạt nêm, ớt bột, nước tương. 
Hướng dẫn cách làm bún măng chay
– 2 lít nước dùng chay cho vào nồi đun sôi, cho nấm và măng vào nấu và nêm nếm lại cho người ăn. 
Hướng dẫn cách làm bún măng chay
– Cho bún ra bát tô, cho đậu hũ chiên, rau răm thái nhỏ vào sau đó chan nước dùng cùng măng và nấm.
Hướng dẫn cách làm bún măng chay
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bún măng chay rồi đấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
My Phan
Loading...