Bì cuốn chay là món ăn chay vô cùng dễ làm và ngon miệng bao gồm những thực phẩm quen thuộc như rau, đậu phụ, khoai tây…sẽ giúp bạn sảng khoái và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Nguyên liệu
– Đậu phụ rán 5 miếng
– Củ sắn 1
– Khoai tây 500 gr
– Miến 50 gr
– Xà lách 200 gr
– Bánh tráng 1 gói
– Đường trắng 1 muỗng cà phê
– Nước tương 2 muỗng canh
– Chanh 1 trái
– Nước 1 chén
– Tỏi 1 muỗng cà phê
– Ớt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
– Đậu phụ rán xắt sợi nhỏ như cọng giá. Củ sắn, gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu phụ.
– Miến, ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước.
– Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi để riêng. Sau đó xào sắn chín, vớt ra để riêng. Tiếp tục chiên khoai tây cho vàng đều, miến rán phồng.
– Trộn chung đậu phụ, củ sắn, khoai tây, dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn. Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặt lại.
– Xếp ra đĩa, bì ăn chung với nước tương, chanh, ớt.
Chúc các bạn ngon miệng với bì cuốn chay!
