Hủ tiếu mì chay thanh đạm ngày cuối tuần

31
Loading...

Nguyên liệu

 
– 1 cây cải thảo
– Vài củ cà rốt
– 300g nấm đông cô tươi
– 1 bìa đậu hũ chiên
– 1 bìa chả chay
– 150g tàu hũ ky khô
– Hủ tíu, mì

 

Loading...

Cách làm

 
– Cải thảo cắt khúc để riêng phần lá và phần gốc.
– Cà rốt cắt lát.
– Nấm rửa sạch cắt đôi những tai nấm lớn.
Hủ tiếu mì chay thanh đạm ngày cuối tuần
– Tàu hủ ky (hay còn phù trúc) chiên giòn, đậu hủ chiên, chả cắt miếng.
Hủ tiếu mì chay thanh đạm ngày cuối tuần
– Dùng phần gốc của cải thảo nấu láy nước dùng với ít muối và đường phèn. Lọc lấy nước cho cà rốt vào nấu cùng khi cà rốt mềm cho nấm đã xào với ít hạt nêm và nước tương vào nấu cùng và nêm lại cho vừa ăn.
Hủ tiếu mì chay thanh đạm ngày cuối tuần
– Phần ngọn cải thảo khi chuẩn bị múc ra tô thì cho vào nồi nước dùng và múc ra tô ăn ngay. Ăn tới đâu cho cải thảo vào đến đó để cải không bị mềm.
– Xếp hủ tíu, mì ra tô, cho chả chay, tàu hủ chiên và múc nước dùng cùng ít cà rốt, cải thảo, nấm vào cùng. Cuối cùng nêm ít ngò cắt nhuyễn và tàu hủ ky chiên lên trên, ăn kèm giá hẹ.
Hủ tiếu mì chay thanh đạm ngày cuối tuần
Món hủ tiếu mì chay tuy nguyên liệu có hơi lỉnh kỉnh và nhiều thứ nhưng cách nấu khá đơn giản và thành phẩm thì rất chất lượng.
Loading...