Hủ tiếu mì chay ăn ngay kẻo hết

674
Loading...

Nguyên liệu
cho 1 Phần ăn

Hủ tiếu 50 gr
Mì vắt 20 gr
Cải thảo 4 lá
Cà rốt 1/4 củ
Chả lụa chay 20 gr
Nấm đông cô 15 gr
(Tươi)
Tàu hũ ky 5
Giá đỗ 20 gr
Hẹ 5 gr)tùy thích )
Ngò rí 1 nhánh
Muối 3/4 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đậu hủ chiên 2 miếng
Đường phèn 5 gr
Nước tương 1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

hu tieu
*

Cách thực hiện

Bước 1
Cải thảo rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cà rốt rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt đôi những tai nấm lớn.

Bước 2
Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Chả chay rửa sạch, cắt lát.

Loading...

Bước 1
Đun 4 chén nước với phần gốc cải thảo, 1/4 muỗng cà phê muối, đường phèn. Khi cải mềm thì lọc lấy nước.

Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho nấm vào đảo sơ rồi cho nước tương vào, đảo đều trong 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 3
Đặt nồi khác lên bếp, cho nước cải thảo, cà rốt vào, để lửa lớn. Khi cà rốt mềm thì cho nấm đã xào vào. Đun tiếp khoảng 10-12 phút thì cho cải thảo còn lại vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt, đường trắng, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 4

Để ít phút cho sợi hủ tiếu và mì mềm.
Xếp hủ tíu, mì vắt ra tô, cho chả chay, tàu hủ chiên và múc nước dùng cùng ít cà rốt, cải thảo, nấm vào cùng. Cuối cùng nêm ít ngò cắt nhuyễn và tàu hủ ky chiên lên trên. Ăn kèm giá đỗ, hẹ.

Loading...