Hủ tiếu chay cho ngày đầu tháng tốt lành

41

Món hủ tiếu chay với nước dùng được hầm từ rau củ và nấm rất thanh ngọt kết hợp sợi hủ tiếu miền tây dai ngon.

Nguyên liệu:

100gr nấm rơm

30gr nấm đông cô khô

2 miếng đậu hũ

1 trái bắp mỹ

1 củ cải trắng

1 củ cà rốt

2 củ sắn nhỏ

1 cây boa rô

Xà lách, rau thơm Giá

1 miếng tàu hũ ky

1/2kg hủ tiếu

Gia vị nêm chay

Cách làm

Bước 1:

Sơ chế các loại củ rồi cho vào nồi hầm với 2 lít nước, hầm chừng 30 phút để làm nước dùng.

Cách nấu hủ tiếu chay 1

Bước 2:

Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng, tàu hũ ky chiên giòn, boa rô cắt nhỏ phi vàng.

Cách nấu hủ tiếu chay 2

Bước 3:

Dùng lại dầu để xào nấm rơm, nấm đông cô đã rửa sạch. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường. Cho nấm vào nồi nước dùng nấu sôi thêm vài phút rồi nêm vừa ăn.

Cách nấu hủ tiếu chay 3

Bước 4:

Trụng hủ tiếu cho ra tô, chan nước dùng lên, thêm tàu hũ ky chiên giòn, dọn kèm rau sống.

Cách nấu hủ tiếu chay 4

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu hủ tiếu chay ngon.

 

Theo Bepgiadinh

VIDEO