Hến xào mít non đậm chất miền Trung

58
Loading...
Chỉ cần ở nhà bắt tay vào bếp làm món hến xào mít non, ngay lập tức bạn đã có một món ăn đậm chất miền Trung cho cả gia đình cùng thưởng thức, nhâm nhi trong tiết trời hơi se lạnh rồi.

Nguyên liệu:

– Mít non: 100g
– Ruột hến (đã sơ chế sẵn): 150g
– Hành khô: 1 củ
– Hành lá, rau răm, húng quế
– Lạc rang giã nhỏ
– Bánh đa hoặc phồng tôm ăn kèm
– Nước mắm, hạt nêm, sa tế, muối

Cách làm:

– Rau răm, húng quế, hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
– Mít non thái miếng vừa ăn.
– Ruột hến rửa sạch cát, để vào rổ thưa cho ráo nước.
Hến xào mít non đậm chất miền Trung
Nếu bạn mua hến còn vỏ thì về đem rửa sạch, sau đó ngâm khoảng 30 phút. Bắc nồi nước sôi và cho một nhúm muối vào, sau đó cho hến vào luộc. Thỉnh thoảng bạn lại dùng đũa đảo đều theo 1 chiều để khi mở miệng ruột hến tách ra khỏi vỏ cho dễ đãi. Sau đó vớt ra, đãi lấy phần ruột và bỏ vỏ đi.
Hến xào mít non đậm chất miền Trung
– Bắc nồi nước lên bếp, cho mít vào luộc đến khi chín mềm (đổ nước ngập mặt mít). Sau khi mít chín, vớt ra bát để nguội và xé mít thành từng sợi vừa ăn.
Hến xào mít non đậm chất miền Trung
– Đun dầu sôi, cho hành khô vào phi thơm, đổ hến vào xào nhanh tay, thêm chút sa tế. Khi thịt hến đã săn khô lại, bạn đổ mít vào xào cùng với hến, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm. Đảo đều tay để hến và mít ngấm gia vị thêm một lúc nữa rồi tắt bếp. Trước khi bắc chảo xuống bạn cho hành lá, rau răm, húng quế vào. 
Múc hến xào mít ra đĩa, rắc lạc rang lên và ăn kèm cùng bánh đa hoặc phồng tôm rất ngon và lạ miệng đấy.
Hến xào mít non đậm chất miền Trung
Chúc các bạn ngon miệng với món hến xào mít non!
Loading...