Gợi ý những món luộc, hấp thanh mát cho ngày nắng

260
Loading...

Mực hấp gừng

Nguyên liệu:

– Mực: 500g

– Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.

– Rượu trắng: 60ml

Loading...

– Gia vị: nước mắm, đường

– Tỏi, chanh 1 trái
goi y nhung mon luoc, hap thanh mat cho ngay nang - 1

Thực hiện:

Bước 1: Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

muc hap gung ngon mieng ngay mua - 2

Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.

Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

muc hap gung ngon mieng ngay mua - 4

Bước 5: Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

muc hap gung ngon mieng ngay mua - 5

Bò cuốn lá cải

Nguyên liệu:

– Thịt bò thăn

– Lá rau cải xanh

– Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích).

– Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.

goi y nhung mon luoc, hap thanh mat cho ngay nang - 2

Bước 1: Thịt bò thăn thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp bò với tỏi bằm nhuyễn, một ít muối tiêu và dầu hào. Xoa đều bề mặt và ướp bò khoảng 30 phút.

cach lam bo cuon la cai - 2

Bước 2: Trong lúc đó bạn chuẩn bị đồ cuốn.

– Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha chút muối loãng cho không bị thâm.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng.

– Dưa chuột, dứa hay khế thì bạn đều nên xắt thành những miếng có độ dài gần bằng nhau để bày vừa đẹp mắt lại dễ cuốn.

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi dài.

cach lam bo cuon la cai - 3

Bước 3: Cho chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào đủ để láng mặt chảo, chảo nóng cho bò vào áp chảo. Xoa miếng thịt bò lên bề mặt chảo để bò hấp thu được nhiệt nhanh rồi lật mặt.

cach lam bo cuon la cai - 4

Bước 4: Cứ như thế sau 3 phút miếng bò chín, hơi vàng bề mặt là được.

cach lam bo cuon la cai - 5

Bước 5: Thái bò thành miếng vuông dài cho dễ cuốn.

cach lam bo cuon la cai - 6

Lá cải xanh rửa sạch, vẩy khô. Đặt các loại củ quả lên miếng lá cải rồi cho bò vào cuốn và thưởng thức. Có thể dùng bánh đa để cuốn ngoài cùng cho dễ ăn.

cach lam bo cuon la cai - 7

Với món bò cuốn là cải bạn dùng xì dầu pha thêm ít mù tạt (nếu ăn được hăng cay) hoặc bạn có thể pha một bạn tương gừng để chấm cũng đều hợp.

Tôm lộc

Nguyên liệu:

– 550g tôm

– Muối

– Nước

goi y nhung mon luoc, hap thanh mat cho ngay nang - 4

Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo.

5 phut co ngay dia tom luoc cuc ngon - 1

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, thêm 45g muối và cho tôm vào luộc 5 phút hoặc cho đến khi tôm co lại, chuyển sang màu cam đỏ là được.

5 phut co ngay dia tom luoc cuc ngon - 3
5 phut co ngay dia tom luoc cuc ngon - 4
5 phut co ngay dia tom luoc cuc ngon - 5
5 phut co ngay dia tom luoc cuc ngon - 6

Vớt tôm luộc ra, bóc vỏ rồi chấm kèm tương ớt hoặc xì dầu pha mù tạt cay cay sẽ rất ngon!

5 phut co ngay dia tom luoc cuc ngon - 7
Loading...