Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

38
Loading...

Dưới đây là công thức của món gỏi nấm bào ngư đơn giản, dễ thực hiện, anngon123.vn xin chia sẻ đến các bạn!

Nguyên liệu:

– Nấm bào ngư: 200g

– Hành tây: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Chanh: 1 quả

Loading...

– Dưa chuột: 1 quả

– Boa rô: 1 cây

– Lạc rang: 50g

– Bánh tráng nướng: 1 chiếc

– Đậu phụ chiên: 1 miếng

– Rau răm: 1 mớ

– Gia vị: đường, giấm, muối, tiêu, hạt nêm nấm, dầu ăn thực vật, nước tương (xì dầu)

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Nấm bảo ngư cắt bỏ chân, rửa sạch.

Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Đem bóp cà rốt với một chút muối cho nhanh mềm sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

– Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây vào nước có pha một chút cốt chanh để hành bớt hăng. Sau khoảng 20 phút, vớt hành tây ra để ráo.

Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

– Dưa chuột rửa sạch, chẻ đôi, bỏ phần ruột sau đó thái lát mỏng.

– Đậu phụ chiên cắt lát mỏng theo chiều ngang.

Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

– Boa rô băm nhỏ.

– Rau răm nhặt ngọn và lá non, rửa sạch

Các bước thực hiện:

– Đun một nồi nước với một chút muối, khi nước sôi cho nấm bào ngư vào luộc khoảng 10 phút thì vớt ra bát nước đá lạnh để nấm giữ nguyên độ giòn. Sau đó, vớt nấm ra vắt ráo nước và xé nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm boa rô. 

Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

– Pha nước trộn gỏi: cho 1 thìa hạt nêm chay, 3 thìa nước tương, 3 thìa giấm ăn, 3 thìa đường khuấy đều cho đường tan, tiếp đến cho boa rô phi vàng vào hỗn hợp nước trộn gỏi.

– Lấy một bát tô to, cho nấm bào ngư xé nhỏ, hành tây, cà rốt, dưa chuột vào, rưới đều hỗn hợp nước trộn gỏi lên và trộn đều. Sau đó cho đậu phụ chiên, lạc rang và rau răm vào trộn cùng. Sau 15 phút, các nguyên liệu ngấm đều nước trộn gỏi là bạn có thể dùng được. 

Gỏi nấm bào ngư cho ngày ăn chay hàng tháng

Gắp gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này bạn ăn kèm với bánh tráng nướng rất ngon đấy.

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi nấm bào ngư này nhé!

Loading...