“Đổi vị” với canh rau dền tôm thịt kiểu Huế

45
Loading...

Món canh rau dền tôm thịt kiểu Huế là sự kết hợp hoàn chỉnh giữa rau dền ngọt mát, tôm và thịt béo ngậy, quan trọng hơn cả là sự có mặt của ruốc tạo nên món canh rau dền tôm thịt . Canh rau dền không những rất tốt cho sức khỏe, bổ sung chất sắt, bổ máu mà còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Canh rau dền nấu tôm thịt dân dã, giản dị rất thích hợp cho các bữa cơm ngày nắng nóng.

 

Nguyên liệu:

 

– 200gr rau dền đỏ

– 100gr tôm

Loading...

– 100gr thịt nạc

– Ruốc 

– Hành tím

Cách làm:

 

– Thịt nạc thái lát mỏng, ướp thịt với một ít muối, bột ngọt.

– Tôm bóc vỏ, cắt làm ba.

– Rau dền nhặt sạch gốc rễ, rửa sach và để ráo.

– Lấy một muỗng cà-phê ruốc hoà với 4 muỗng súp nước, để lắng rồi lọc lấy phần nước trên.

– Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. 

– Cho thịt và tôm vào đảo đều. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để tôm thịt thấm gia vị.

– Đun sôi một lương nước vừa ăn. Cho phần tôm thịt vào nồi nước. 

– Khi nước sôi, gia giảm gia vị gồm: nước mắm, muối, bột ngọt. Cho tiếp phần rau dền vào để rau chín. Tiếp tục cho phần nước ruốc vào đảo đều.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món canh rau dền tôm thịt kiểu Huế thanh mát và tốt cho sức khoẻ đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn thành công!

Loading...