Đổi vị bằng món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên

55
Loading...

Món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên có cách làm khá nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Đổi vị bằng món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên

Nguyên liệu 

– 1 cây cải Napa (cải thảo Trung Quốc)

– 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng, hành lá

– 2 quả ớt ngâm Tứ Xuyên (là loại ớt cay Tứ Xuyên ngâm cùng tiêu)

Loading...
Đổi vị bằng món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên

– 2 muỗng cà phê đường

– 2 muỗng cà phê tinh bột (bột mì, bột ngô…đều được)

– 1 muỗng cà phê nước tương nhạt

– 1 muỗng canh giấm đen Trung Quốc

– 1 muỗng canh rượu nấu ăn

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– 1 muỗng canh dầu thực vật

– 1 muỗng canh sốt doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt)

Cách làm

– Cải Napa rửa sạch, bóc bỏ các lá già màu xanh đậm, cắt cuống tách các lá màu trắng và cắt khúc dài tầm 3cm.

Đổi vị bằng món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên

– Tỏi, gừng băm nhỏ, hành thái riêng phần đầu hành màu trắng và phần lá. Ớt ngâm thái miếng.

– Cho đường, giấm đen, tinh bột, tương nhạt, rượu và dầu mè vào bát khuấy đều.

– Đặt một chảo vừa lên bếp, cho gừng, tỏi và đầu hành vào phi thơm. Thêm sốt doubanjiang và ớt ngâm vào đảo đều khoảng 1 phút để hỗn hợp có màu đỏ đẹp mắt.

– Đổ cải Napa vào, xào cho cải chín hơi mềm thì cho hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào đun đến khi nước sốt sôi lên thì tắt bếp, rắc hành lá lên.

– Cho ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Đổi vị bằng món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên

Chúc các bạn ngon miệng với món cải Napa xào cay kiểu Tứ Xuyên!

Hải Yến (Theo CSCF)

Loading...