Đổi món với rau củ chiên chay giòn rụm

35
Loading...

Rau củ chiên chay rất thích hợp cho những ngày rằm thanh tịnh hoặc đổi món cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Khoai lang, bí đỏ, cà tím, củ sen tẩm bột chiên giòn tan, ngon tuyêt sẽ nhất định sẽ khiến gia đình trầm trồ khên ngợi.

Nguyên liệu

– 1 củ khoai lang

– 1 quả cà tím

– 1 củ sen nhỏ tầm 150g

– 1/6 góc quả bí đỏ

Loading...

– 1 bát con bột mỳ 

– 250ml nước đá lạnh

– 1 quả trứng gà

– Muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, dầu ăn

Cách làm

Bước 1:

– Khoai lang, bí đỏ, củ sen gọt vỏ, rửa sạch. Khoai lang, củ sen cắt thành những khoanh tròn nhỏ, bí đỏ cắt lát nhỏ, cà tím cắt lát xéo.

Đổi món với rau củ chiên chay giòn rụm

– Ngâm củ sen, cà tím vào âu nước lạnh có hòa một ít muối. Còn phần bí đỏ và khoai lang thì bạn để ở mặt thớt, rắc một ít muối lên bề mặt bí đỏ và khoai lang, để khoảng 15 phút để khoai và bí đỏ tiết ra bớt nước, khi rán sẽ giữ được giòn lâu.

Bước 2:

– Hòa bột mỳ với nước lạnh, thêm chút hạt nêm chay, muối, đập trứng vào, dùng đũa khuấy tan thành hỗn hợp đồng nhất. Hỗn hợp bột lúc này có thể thử bằng cách dùng đũa nhích một ít hỗn hợp bột lên và để chảy xuống thành từng dòng bột chảy liên tục là đạt yêu cầu.

Đổi món với rau củ chiên chay giòn rụm

Bước 3:

– Hỗn hợp rau củ sau khi ngâm, vớt ra rổ cho ráo nước.

– Nhúng từng phần rau củ qua âu hỗn hợp bột mỳ, nhúng ngập mặt, dùng đũa gắp lên để cho chảy bớt bột mỳ đã bám.

Đổi món với rau củ chiên chay giòn rụm

Bước 4:

– Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu vào. Khi dầu nóng thả từng lát rau củ đã nhúng bột vào nồi, rán vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Đổi món với rau củ chiên chay giòn rụm

– Bày ra đĩa dùng nóng với nước mắm chay.

Đổi món với rau củ chiên chay giòn rụm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau củ chiên chay!

Loading...