Điểm mặt những hóa chất độc hại có trong tương cà – loại nước sốt khiến trẻ em cả thế giới phát cuồng

96
Loading...

Con em rất thích ăn tương cà, bởi vậy từ ăn khoai tây, xúc xích, cá viên, gà tẩm bột chiên… đến ăn cơm với trứng con cũng “tưới” tương cà (gọi là tưới vì cả chén cơm nhuộm một màu đỏ của loại nước chấm này). Mới đầu thấy con ăn được em cũng mừng vì bình thường nó ít ăn trái cây lắm, trong tương cà dù sao cũng có cà, sẽ bổ sung cho con một số dưỡng chất vitamin thiết yếu.

Vậy nên thấy con ăn tương cà mỗi ngày em cũng không để ý, gần đây thấy con tăng cân bất ngờ, má phúng phính và di chuyển nặng nề mới kiểm soát lại chế độ ăn của con bằng cách hạn chế cho con ăn tinh bột, các loại thức uống có đường và các thực phẩm chiên rán.

Con thuộc dạng dễ bảo nên rất nghe lời mẹ, mặt khác do đã học lớp 5 lại là con gái nên con cũng biết xấu hổ trước sự “đồ sộ” của mình nên kiêng ăn rất nghiêm túc. Nhưng con vẫn tăng cân vùn vụt, đi khám sức khỏe con nằm trong diện trẻ thừa cân phải ăn theo thực đơn của bác sĩ.

Về nhà, cho con ăn như bác sĩ hướng dẫn nhưng cân nặng của con vẫn tăng, lại đi khám, lần này qua truy vấn, bác sĩ phát hiện “thủ phạm” chính là chai tương cà.

Cũng tại em, cứ nghĩ tương cà tốt nên thường mua chai cả lít để ở nhà. Trong chế độ ăn kiêng của con không thấy bác sĩ nói gì nên cứ cho con ăn bình thường, đến lúc bác sĩ cho biết mối nguy về loại nước chấm được hàng triệu trẻ em “tin dùng”, muốn bật khóc các mẹ ạ.

Loading...

Hôm ấy em như một con điên, tìm đọc hết nhãn chai tương cà này đến nhãn chai tương cà khác, lên đọc hết bài báo này đến bài báo khác từ của Việt Nam đến mò mẫm nhờ google dịch các trang báo nước ngoài, cảm thấy hoảng thật sự, cảm giác của một người mẹ vì thiếu kiến thức mà tự nguyện đầu độc con từ ngày này sang ngày khác. Giờ con không chỉ bị béo phì mà còn bị nghiện tương cà.

Kiêng tương cà cho con mới là khó, bởi ở nhà em đã vất hết đi thứ này thì con lại để dành tiền ba mẹ cho mua một chai giấu trong cặp, giấu mẹ xịt vào cơm ăn (tình cờ em phát hiện thôi chứ cũng không để ý). Lần này lại phải tỉ tê khuyên nhủ con, có điều cai được tương cà cho con cũng vật vã lắm.

Nhưng đó cũng chưa là điều đáng lo, nếu các mẹ biết trong tương cà có rất ít cà; thứ còn lại ngoài muối, đường là những cái tên nghe rất “dễ chịu”: si rô bắp cao phân tử (high fructose corn syrup – HFCS), chất tạo mùi, phẩm màu, chất điều vị, chất bảo quản, chất ổn định, chế phẩm tinh bột… (nhưng hậu quả của nó đối với sức khỏe con người thì chả “dễ chịu” tí nào). Thậm chí một nhãn hiệu tương cà nổi tiếng trên thế giới cũng dính “phốt” này và bị không ít bài báo chỉ trích vì những thành phần độc hại có trong sản phẩm.

À, còn có chuyện thế này nè các chị, nhân nói về tương cà em mới sực nhớ. Bình thường, nghe người ta chỉ, em vẫn lấy tương cà để chà xoong nồi. Hay lắm các mẹ ạ, xoong nồi dù có bám bẩn gỉ sét thế nào mà chà bằng tương cà cũng sáng bong như mới. Thực phẩm mà tẩy còn mạnh hơn nước rửa chén, đây cũng là điều chúng ta cẩn phải xem lại.

Mặt khác, hãy thử tìm hiểu một vài thành phần trong tương cà để biết tại sao không ít chuyên gia dinh dưỡng thế giới cảnh báo không nên thường xuyên tiêu thụ nó, nhất là trẻ em.

Si rô bắp cao phân tử 

Đây là chất làm ngọt nhân tạo có nguồn gốc từ tinh bột ngô. Giá thành sản xuất rẻ hơn so với đường ăn. Si rô bắp cao phân tử được tìm thấy trong nhiều thực phẩm chế biến, từ kẹo, ngũ cốc cho đến đồ uống có ga và các loại nước sốt. Nó được đưa vào sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và nước giải khát từ năm 1970 và kéo theo đó là tỷ lệ béo phì ngày một leo thang. Đồng thời, nó cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch, ung thư, mất trí, suy gan, sâu răng…

JwO1_xLAhvaf-gKQHj9yC4iSOnwbJ0Lo3femdp1W3PVWovyHy8bYoDyM7MLOnLpWd8rA40WjrYV9y1yTFbi1Uas2HKNASg

Phẩm màu

Phẩm màu thường được tẩm trong các món kẹo, ngũ cốc, nước uống, gia vị… để khiến chúng trông hấp dẫn hơn. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh phẩm màu có thể dẫn đến các vấn đề về hành vi, rối loạn giảm chú ý (ADD) và rối loạn tăng động (ADHHD). Ngoài ra, phẩm màu là chất có thể gây ung thư, đầu độc thần kinh, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển và chức năng của hệ thần kinh.

Chất bảo quản (E211, E202)

Sodium benzoate hay còn gọi là natri benzoate (ký hiệu E211) là một chất bảo quản nhân tạo (tổng hợp), nổi bật với đặc tính kh.á.n.g khuẩn, do đó nó thường được thêm vào đồ uống, thực phẩm và các loại gia vị để kéo dài thời gian sử dụng, bảo vệ chúng khỏi vi khuẩn gây bệnh, nấm men và nấm mốc.

Tuy nhiên, nó có khả năng kết hợp với vitamin C tạo thành benzen – chất gây ung thư. Benzen có thể làm hỏng gan, phổi, não, và tim, thay đổi ADN và gây đột biến, cuối cùng dẫn đến ung thư, tăng triệu chứng hiếu động thái quá ở trẻ em, tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.

Kali sorbate (E202) cũng là một loại chất bảo quản thường được sử dụng trong thực phẩm có thể gây ra các tác hại như phản ứng dị ứng, buồn nôn, tiêu chảy, mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Nguy hiểm ở chỗ chất bảo quản không ảnh hưởng ngay lập tức đến sức khoẻ, chỉ đến khi tích tụ đủ nó mới “công phá” cơ thể, khi đó việc chữa trị đã quá muộn màng.

Chứa quá nhiều đường

Tương cà chua chứa khoảng 25% đường. Đường tuy là dưỡng chất cần thiết để cơ thể chuyển hóa năng lượng, giúp tinh thần sảng khoái nhưng theo các chuyên gia thuộc Hiệp hội Tim mạch Mỹ, tiêu thụ quá nhiều đường mỗi ngày sẽ là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, béo phì, tăng huyết áp, sâu răng, suy giảm hệ miễn dịch…

Chứa nhiều muối

Thông thường lượng muối nạp vào cơ thể không được vượt quá 2.000mg mỗi ngày, nếu vượt quá ngưỡng này sẽ ức chế sự hấp thu các chất dinh dưỡng thích hợp và phá vỡ các chức năng s.i.n.h l.ý bình thường của cơ thể, gây nên các bệnh lý nguy hiểm như: tăng huyết áp, loãng xương, rối loạn thận, ung thư dạ dày, bệnh tim mạch…

Loading...