Đến Phan Thiết ăn mực một nắng chiên nước mắm

31
Loading...
Mực một nắng là loại mực ống đã được đem phơi qua 1 lượt nắng, thịt dày và ngọt thơm, đặc biệt khi chê biến mực không bị chảy nước. Dưới đây là công thức làm mực một nắng chiên nước mắm nổi tiếng của vùng biển Phan Thiết, các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

– Mực một nắng: 1 con cỡ to
– Ớt chuông: 1/2 quả 
– Hành tây: 1/2 củ
– Tỏi: 4 tép
– Cà chua bi: 100g
– Hành lá
– Nước mắm Phan Thiết, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm: 

– Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Đến Phan Thiết ăn mực một nắng chiên nước mắm
– Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Sau đó thái miếng vừa ăn.
Đến Phan Thiết ăn mực một nắng chiên nước mắm
– Cà chua bi, rửa sạch để ráo nước.
– Hành lá nhặt sạch, cắt lấy phần đầu trắng.
– Mực một nắng làm sạch, sau đó thấm khô. Khứa mực hình vảy rồng rồi thái thành từng miếng chữ nhật vừa ăn.
– Ướp mực với một chút muối. Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi chiên mực đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
– Cho thêm một chút dầu vào chảo, cho tỏi xào phi thơm, tiếp đến cho đầu hành lá, hành tây thái múi cau, ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa lớn. Cuối cùng cho mực đã chiên vào đảo cùng, nêm thêm 2 thìa canh nước mắm ngon và 1 thìa cà phê đường vào.
– Gắp mực xào rau củ ra đĩa, rắc hạt tiêu xay lên trên cho dậy mùi và trang trí thêm cà chua bi xung quanh cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này ăn với cơm hoặc ăn nhậu đều rất ngon đấy.
Đến Phan Thiết ăn mực một nắng chiên nước mắm
Chúc các bạn ngon miệng với món mực một nắng chiên nước mắm!
Loading...