Đây là bí quyết nấu cơm trong nhà hàng, bảo sao mà cơm dẻo ngon đến thế

18444
Loading...

Kỹ thuật nấu cơm ngon

vo gạo 1

Vo gạo: Vo gạo không được quá ba lần, nếu nhiều hơn ba lần các chất dinh dưỡng bên trong sẽ mất đi, vì vậy hương vị cơm sẽ mất ngon.

vo gao 2

Ngâm gạo: Đầu tiên để gạo ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Như vậy cho phép hạt gạo hấp thu độ ẩm đầy đủ hơn. Như vậy hạt cơm chưng ra sẽ rời từng hạt to tròn hơn.vo gao 4

Loading...

Tỷ lệ nước và gạo: Tỷ lệ nước và gạo nên là 1:1,2. Bạn đo lượng nước bằng cách đặt ngón tay trỏ vào nồi, chỉ cần nước ngập cao hơn gạo 1 khớp ngón tay là được.

Hương thơm: Nếu gạo nhà bạn là gạo thơm thì không sao nữa, bởi gạo thơm có thể tự hấp ra vị cơm tươi mới. Nếu không phải thì sau khi làm xong 3 bước trên bạn thêm một lượng nhỏ muối hoặc dầu đậu phộng vào nồi, nhớ kỹ dầu đậu phổng phải được nấu chín, để nguội. Chỉ cần thêm một chút vào nồi cơm là được.

vo gao 3

Hãy làm theo các trình tự trên bạn sẽ có nồi cơm dẻo thơm gấp nhiều lần so với cách nấu thông thường nhé.

1 vài lưu ý để cơm nấu ngon hơn

  1. Lúc nấu cơm, bạn cho thêm một lượng nhỏ muối, một ít mỡ lợn gạo sẽ mềm và rời hạt hơn.
  2. Cho một vài giọt giấm vào nước cơm, cơm nấu ra sẽ trắng và đậm chất hơn.
  3. Khi cơm chưa chín kỹ có thể cho vào vài giọt rượu, nấu thêm một lúc cơm sẽ chín dẻo hơn.
  4. Khi hâm lại cơm nguội, bạn có thể cho một chút nước muối vào nồi cơm điện khi ăn sẽ có cảm giác tươi mới hoàn toàn.

 

Loading...