Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp với đậu phụ vừa mềm vừa thanh mát kết hợp với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt tự nhiên sẽ là một trải ngiệm ẩm thực thú vị cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
– 300gr đậu phụ non
– 150gr ngô bao tử
– 100gr đậu Hà Lan
– 2 củ hành khô
– 200gr cồi sò điệp
– Gừng, rượu trắng
– Muối, đường, dầu hào, tương ớt
– Hành lá, rau mùi
Các bước thực hiện
Bước 1:
– Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi.
– Cồi sò điệp rửa sạch cho vào bát tô ướp chung với rượu v rưới vào cồi sò điệp một ít rượu trắng, và gừng thái nhỏ, để khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.
– Đậu Hà Lan và ngô bao tử rửa sạch, ngô bao tử cắt thành từng đoạn vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.
Bước 2:
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành, sau đó cho cồi sò điệp vào xào khoảng 3 phút rồi đổ ra bát để riêng.
– Vẫn dùng chảo đó, cho thêm một ít dầu ăn, cho đậu Hà Lan và ngô bao tử vào xào chín.
Bước 3:
– Tiếp theo, cho đậu phụ non, tương ớt vào, đậy kín nắp để đậu phụ ra nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút là được.
– Cho tiếp hành tây và cồi sò điệp vào đun lửa nhỏ thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
– Múc ra bát tô và ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu phụ om ngô bao tử và cồi sò điệp!
