Đậu hũ khìa – Món chay ngon mà không sợ ngán

37
Loading...

Đậu hũ là món ăn ngon dân dã của người dân Việt Nam chúng ta. Trong đậu hũ không chỉ chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà từ đậu hũ, người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món ăn chay.

Hôm nay, anngon123.vn sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món đậu hũ khìa – một món chay ngon mà không sợ ngán.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Nguyên liệu

 

– 2 miếng đậu hủ

– 2 lá tàu hủ ky

Loading...

– 100g nấm rơm

– 4 tai nấm hương

– 50g bông hẹ

– 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái)

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Cách làm

 

Bước 1:

– Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.

– Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).

– Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

– Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Bước 2:

– Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

– Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Bước 3:

– Bông hẹ chần sơ.

– Cắt nhuyễn ít hẹ.

– Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

– Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

– Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Bước 4:

– Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

– Gói lại gọn gàng, vuông vức. Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Bước 5:

– Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Bước 6:

– Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

– Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.

Đậu hũ khìa - Món chay ngon mà không sợ ngán

Cuối tuần thường là khoảng thời gian bạn trổ tài với các món ăn hơi cầu kỳ để cả nhà tụ tập nhâm nhi.

Chúc các bạn thành công với món đậu hũ khìa nhé!

 

Loading...