Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

28
Loading...

Bắp bò ngâm nước mắm với vị thơm của thịt bò kết hợp với nước mắm và vị ngọt chua cay rất hài hòa của các gia vị đi kèm sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê món ăn này đấy. Từng lát thịt mỏng đậm đà hương vị chấm cùng tương ớt thì còn gì tuyệt bằng. Cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt cũng rất dễ làm, bạn hãy tự tay vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé. 

Nguyên liệu:

– Bắp bò: 1 cái 
– Giấm, đường, hạt tiêu, nước mắm
– Nước đun sôi để nguội
– Ớt tươi, gừng, tỏi, quế, hồi, thảo quả

 >> Có thể bạn quan tâm:

Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm

Bông điên điển trộn tép đồng – dân dã mà ngon tuyệt

Hấp dẫn món thịt bò xào nấm bào ngư

Thưởng thức chả cá Lã Vọng – món ngon trứ danh đất Hà thành

Loading...

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế bắp bò:
Bắp bò bạn đem rửa sạch, nếu bắp còn dính mỡ thì bạn nên lọc hết phần mỡ xung quanh để khi ngâm chua ngọt không làm nước bị đục và đóng mỡ.
Đun một nồi nước, luộc sơ bắp bò, đến khi nước sôi nổi bọt bạn vớt bắp bò ra rửa lại sạch với nước và đổ nước bẩn đi. Công đoạn này giúp cho bắp bò tiết hết các chất bẩn và mùi hôi.
Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm
– Cho 3 cánh hoa hồi, một ít quế, thảo quả cùng 2 thìa giấm, gừng, tỏi đập dập cùng bắp bò vào nồi, đổ nước sao cho ngập xâm xấp mặt thịt. Đun sôi thì bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa đun liu riu, khoảng 35 phút đến khi thịt mềm là được. Sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước bỏ đá lạnh để bắp bò nhanh nguội rồi. Khi thấy thịt bò đã nguội, bạn bỏ thịt ra đĩa cho ráo nước.
Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm
Lưu ý: Để canh thịt bò chín, bạn có thể dùng tăm nhọn hoặc đầu đũa xiên thử vào thịt, nếu thịt hết nước đỏ là đã chín nhé.
– Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng
– Ớt tươi rửa sạch, để nguyên quả
Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm
– Hạt tiêu rang thơm, để nguyên hạt
– Tiếp đến, chúng ta sẽ pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt để ngâm bắp bò. Bạn pha theo tỷ lệ sau đây nhé: 1 mắm + 1/2 giấm + 1/4 nước lọc, thêm đường trắng rồi cho lên bếp đun sôi và khuấy đều, sau đó để nguội. Nước mắm ngâm thịt và bắp bò nếu còn nóng thì bạn sẽ không để món ăn này được lâu, vì vậy cần chú ý tất cả phải để thật nguội đấy.
– Bạn nên chuẩn bị một lọ thủy tinh có nắp đậy, rủa sạch và để thật ráo nước. Sau đó, cho thịt bắp bò vào, tiếp theo chế hỗn hợp nước mắm chua ngọt vừa pha vào và cho thêm ớt, tỏi, tiêu nguyên hạt vào, ngâm từ 3 đến 5 ngày là có thể dùng được. Sau đó, bạn có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và dùng dần nhé.
Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm
Khi ăn, thái từng lát mỏng, có thể ăn kèm với cơm hoặc chấm tương ớt làm món nhậu cũng rất tuyệt vời đấy.
Cuối tuần thử làm bắp bò ngâm nước mắm
Chúc bạn thành công với món bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt!
Loading...