Cua đồng rang me đậm đà mà dân dã

21
Loading...
Cua đồng rang me với chút giòn giòn, béo béo của cua thấm đẫm nước sốt me chua ngọt đã tạo nên sự mới mẻ cho món ăn vốn rất dân dã này. Bạn hãy thử thay đổi chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài ngon miệng, cua đồng rang me còn có độ dinh dưỡng cao và giải nhiệt rất tốt trong những ngày trời nóng nữa đấy.

Nguyên liệu:

– Cua đồng: 1kg (Cua đồng ngon bạn nên chọn những con vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ)
– Me chín: 50g
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị, mì chính, tiêu, muối, đường, bột năng
– Dầu ăn, dầu điều

Cách làm:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cua đồng rang me đậm đà mà dân dã
– Cua sau khi mua về, đem xả sạch với nước, sau đó cho một ít đá vào để cua nằm im. Bóc phần yếm cua và rửa sạch. Bạn lấy hết phần gạch ở mai của ra và cho vào một cái bát nhỏ. Tách càng cứng ra khỏi thân cua rồi đập nhẹ cho vỏ vỡ, phần thân cua và chân nhỏ thì bẻ làm đôi.
Cua đồng rang me đậm đà mà dân dã
– Ướp cua cùng với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn và  một ít tỏi băm nhuyễn.
– Me chín bạn đem ngâm vào nước ấm và dầm nát, sau đó lọc bỏ hạt và xác me. Thêm đường, gia vị, mì chính, một chút nước mắm khuấy đều. Bột năng hòa với một chút nước.
Cua đồng rang me đậm đà mà dân dã
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, cho gạch cua vào chưng đến khi dậy mùi thơm thì bắc xuống, cho nước me, bột năng hòa tan và dầu điều đỏ vào, nêm thêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn sau đó cho thân cua và càng cua vào đảo đến khi ngấm đều nước sốt thì bật bếp với lửa vừa và bắt đầu rang. Khi thấy nước sốt me sệt sệt lại và gạch cua chuyển sang màu đỏ là đã chín.
Cua đồng rang me đậm đà mà dân dã
Dọn ra đĩa và ăn kèm rau sống nhé. Chúc bạn ngon miệng với món cua đồng rang me!
Loading...