Crema fritta – “bánh sữa chiên” thơm ngọt đầy mê hoặc

57
Loading...

Bánh kem trứng sữa crema fritta vàng ươm với lớp vỏ giòn rụm, cắn một miếng lại cảm nhận rõ vị kem sữa mềm mịn béo ngậy bên trong. Ngon tuyệt! Bạn cũng có thể thêm gia vị cho lớp bột chiên giòn bên ngoài bằng cách thêm bột trà xanh, vị trái cây hay bất cứ hương vị yêu thích nào.

Crema fritta -

Nguyên liệu:

 

– 1lít sữa tươi 

Loading...

– 180gr bột mì 

– 50gr bột ngô 

– 200gr đường bột

– 8 lòng đỏ trứng 

– 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng)

– 150gr bột chiên xù 

– 4 lòng trắng trứng

Cách làm:

 

Bước 1:

– Đầu tiên, đánh đều trứng với đường bột.

Crema fritta -

Bước 2:

– Đun nóng sữa với vỏ chanh rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều. Sau đó, thêm bột ngô và bột mì vào rồi trộn đều. 

Crema fritta -

Bước 3:

– Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp.

Chú ý: Khuấy đều tay liên tục trong lúc đun để hỗn hợp không bị vón cục.

Crema fritta -

– Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm.

Bước 4:

– Dùng chày gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn.

Crema fritta -

Bước 5:

– Cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Crema fritta -

Bước 6:

– Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

Crema fritta -

– Cuối cùng, rán viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được. Bạn cũng có thể rắc thêm chút đường bột áo ngoài nữa khi bánh còn nóng âm ấm.

Món bánh kem sữa trứng crema fritta đã hoàn thành rồi đây.

Crema fritta -

Chúc các bạn thành công!

Loading...