Công thức làm chè đậu đỏ bánh lọt thơm mát

109
Loading...

Các món chè luôn là lựa chọn hoàn hảo để xóa tan cảm giác oi nóng khó chịu. Chè đậu đỏ bánh lọt là món chè dân dã, dễ làm, dễ ăn. Thêm ngay món chè đậu đỏ bánh lọt này vào danh sách các món chè ngon cho gia đình bạn nhé.

Công thức làm chè đậu đỏ bánh lót thơm mát

Nguyên liệu

– 1 bát con (bát ăn cơm) đậu đỏ khô

– 30gr bột gạo tẻ

– 40gr bột năng

– 300gr nước cốt dừa

Loading...

– 1 thìa nhỏ vôi

– 1 nắm lá nếp

– Lạc rang vàng, đập dập

– Muối, đường

Cách làm

Bước 1:

– Đậu đỏ khô đãi sạch hạt hỏng, hạt mốc ngâm qua đêm trong nước có pha 1 thìa muối.

Công thức làm chè đậu đỏ bánh lót thơm mát

– Hòa tan thìa vôi, lọc lấy 200ml nước vôi trong.

– Lá nếp rửa sạch, xay nhuyễn sau đó cho nước lọc vào rót qua rây lọc để lọc lấy khoảng 300ml nước lá nếp.

Công thức làm chè đậu đỏ bánh lót thơm mát

Bước 2:

– Cho bột gạo, 30gr bột năng, nước vôi trong, nước lá nếp, nửa thìa nhỏ muối vào một nồi nhỡ, khuấy đều.

– Bắc nồi bột lên bếp, đun đến khi bột đặc sánh thì tắt bếp, để nguôi.

– Chuẩn bị một âu nước đá lạnh lớn. Múc bột vào khuôn và dùng tay ép chặt để những sợi bánh lọt ngắn rơi xuống âu nước đá. Sau đó vớt bánh lọt ra rổ, để ráo nước.

Bước 3:

– Đậu đỏ ngâm nở rồi đãi lại với nước sạch, sau đó ninh đến đậu chín mềm thì trộn với đường trắng và đun trong lửa nhỏ để phần đậu ngấm đường.

– Cho nước cốt dừa, 10gr bột năng, muối, đường vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa sánh đặc.

Công thức làm chè đậu đỏ bánh lót thơm mát

– Cuối cùng, múc một thìa đậu đỏ, thêm bánh lọt, nước cốt dừa và rắc một chút lạc rang lên trên. Thế là món chè đậu đỏ bánh lọt đã hoàn thành rồi. Mời bạn bè thưởng thức ngay thôi nào.

Công thức làm chè đậu đỏ bánh lót thơm mát

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè đậu đỏ bánh lọt!

Loading...