Công thức chuẩn cho món cá bống kho củ kiệu

31
Loading...

Cá bống cát thấm vị cay của ớt, gắp một miếng cá kèm với củ kiệu giòn giòn rất lạ miệng, ăn cùng cơm thật ngon. Cùng Anngon123.vn làm món cá bống kho củ kiệu ngay nhé!

Nguyên liệu

– 300gr cá bống cát

– 1/4 bát con nhỏ củ kiệu tươi

– Muối, đường, dầu điều, nước mắm

– Ớt quả, hành, tỏi, hạt tiêu xanh

Loading...

Cách làm

Bước 1:

– Cá bống cát đánh vảy sạch, móc bỏ mật, rửa sạch, để ráo. Ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

Công thức chuẩn cho món cá bống kho củ kiệu

– Tỏi, hành khô, hạt tiêu xanh, giã mịn.

– Củ kiệu tươi rửa sạch, để ráo. Nếu dùng củ kiệu ngâm dạng chua ngọt, bạn phải rửa qua nhiều lần nước cho bớt chua, để ráo.

Công thức chuẩn cho món cá bống kho củ kiệu

Bước 2:

– Đun nóng một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, đun sôi đến khi đường chuẩn bị chuyển màu cánh gián thì cho phần tỏi, hành khô và hạt tiêu xanh đã giã ở bước 1 vào, dùng đũa đảo đều.

– Xếp cá vào nồi, cầm tay cầm của nồi lắc đều, đậy kín nắp nồi và tắt bếp để khoảng 30 phút cho cá thấm.

– Sau 30 phút, bật bếp, rưới vào nồi cá một thìa canh nước mắm và một thìa nhỏ màu dầu điều, ớt quả, tiếp tục đun sôi

Công thức chuẩn cho món cá bống kho củ kiệu

– Đun tiếp khoảng 25 – 30 phút thì cho củ kiệu vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.

Công thức chuẩn cho món cá bống kho củ kiệu

Lưu ý: Khi kho cá, bạn tuyệt đối không thêm nước lọc vì sẽ làm cá tanh.

– Đun thêm từ 10 đến 15 phút đến khi phần nước cá kho cạn bớt, bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, gắp cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. 

Công thức chuẩn cho món cá bống kho củ kiệu

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá bống kho củ kiệu!

Loading...