Công thức chi tiết làm bánh xèo Nam Bộ thơm ngon, giòn giòn quá tuyệt cho ngày nghỉ

127

Chẳng cần phải ra quán đâu, ở nhà cũng làm được bánh xèo ngon hết ý với công thức chi tiết sau đây nhé!

NGUYÊN LIỆU:

Bột bánh xèo 500 gr

Bột chiên giòn 150 gr

Hành lá 1 bó

Trứng vịt 5 quả

Thịt ba chỉ 500 gr

Tôm tươi 500 gr

Giá đỗ 300 gr

Nước 1 lít

Nước cốt dừa 500 ml

CÁCH LÀM:

Bước 1:

Thịt và tôm rửa sạch. Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, tôm cắt đầu, cắt chân và cho ra rổ để ráo. Thịt ba chỉ và tôm xào sơ qua cho gần chín (hoặc chín). Hột vịt đập cho vào tô, đánh cho tan lòng trắng và lòng đỏ.

Bánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam Bộ

Bước 2

Pha bột làm bánh xèo như sau: Cho 500gr bột làm bánh xèo vào thau, cho thêm 150gr bột chiên giòn cùng 1 lít nước sôi để nguội (nước lọc) vào khuấy cho bột tan hoàn toàn.

Bánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam Bộ

Bước3 Khi bột tan toàn hoàn, cho thêm 1 chén hành lá cắt nhuyễn, 500ml nước cốt dừa, trứng vịt đã đánh vào trộn đều.

Bánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam Bộ

Bước4

Làm nóng chảo, cho vào ít mỡ (hoặc dầu ăn). Khi mỡ nóng cho thịt ba chỉ và tôm vào chiên sơ cho thơm. Đổ bánh vào chảo và đảo đều cho bánh áo đều mặt chảo. Cho thêm ít giá lên trên và đậy nắp trong 2 – 3 phút.

Bánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam Bộ

Bước 5

Ăn bánh xèo kèm rau sống và chấm với nước nắm tỏi ớt. Có thể dùng thêm bánh tráng để cuốn.

Bánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam BộBánh xèo Nam Bộ

 

Theo cooky

VIDEO