Cơm gà chay gói lá sen ngon miệng đẹp mắt

86
Loading...
Cơm gà chay gói lá sen theo phong vị cung đình Huế là món ăn vừa ngon miệng, đẹp mắt lại đầy đủ dinh dưỡng thật thích hợp để làm trong những bữa cỗ chay. 

Nguyên liệu:

– Cà rốt: 1/2 củ
– Nấm đông cô: 20g
– Gà chay: 50g
– Hạt sen tươi: 50g
– Ngô Mỹ: 50g
– Cơm nấu chín để nguội: 300g
– Hạt nêm chay, muối, vừng rang, ngũ vị hương
– Lá sen to: 1 cái

Cách làm: 

– Lá sen rửa sạch, để ráo nước sau đó lau thật khô.
Cơm gà chay gói lá sen ngon miệng đẹp mắt
– Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó thái hạt lựu.
Cơm gà chay gói lá sen ngon miệng đẹp mắt
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ngô Mỹ, hạt sen rửa sạch. Bắc nồi nước sôi và thả vào nồi 1 chút muối, cho ngô, hạt sen và cà rốt vào chần sơ. 
Cơm gà chay gói lá sen ngon miệng đẹp mắt
– Gà chay ngâm nước cho nở mềm. Chia gà làm 2 phần, một nửa thái lát, một nửa thái hạt lựu. Ướp gà với ngũ vị hương để cho ngấm.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và cho gà thái lát vào xào trước xong trút ra một chiếc bát, để riêng. Sau đó tiếp tục cho gà thái hạt lựu, nấm đông cô, cà rốt, hạt sen và ngô Mỹ vào chảo để xào. Đến khi thấy rau củ gần chín thì cho cơm vào đảo đều để hạt cơm săn lại, nêm thêm hạt nêm chay cho vừa ăn. 
– Dùng 1 bát tô, đặt lá sen vào (làm như vậy cho dễ gói), cho cơm và rau củ vào bên trong lá sen rồi gói lại, đặt lên xửng hấp khoảng 10 phút để món ăn thấm được hương thơm của lá sen.
– Khi ăn, cho cơm ra đĩa, trang trí thêm cánh sen xung quanh, rải gà thái lát và vừng rang thơm lên trên, ăn nóng và chấm kèm nước tương.
Cơm gà chay gói lá sen ngon miệng đẹp mắt
Chúc các bạn ngon miệng với món cơm gà chay gói lá sen!
My Phan
Loading...