Chỉ tốn 20k, có ngay cả rổ khoai lang kén cho cả nhà đánh chén

9203
Loading...

Nguyên liệu cực rẻ luôn:

500gr khoai lang (có thể mua khoai lang vàng, khoai lang tím và khoai lang màu trắng cho có nhiều màu sắc đẹp mắt)

50ml sữa tươi

50ml nước cốt dừa

Bột năng, bột gạo, bột nở

Loading...

Đường, muối

Làm khoai lang kén thôi nè:

Khoai lang các mẹ rửa sạch, gọt vỏ trước cũng được. Không thì chỉ cần cắt khúc nhỏ cho mau chín rồi đem hấp. Khi chín bóc vỏ sau cũng được.

khoai lang 1

Khi khoai chín thì đem nghiền nhuyễn. Các mẹ nên nghiền bằng tay nhé. Hơi cực xíu nhưng ngon hơn. Có thể nghiền qua rây. Như vậy sẽ nhanh hơn, chỉ cần làm 2,3 lần là mịn như da em bé luôn í :3

khoai lang 6

Sau đó cho đường, muối, sữa và nước cốt dừa vào trộn chung. Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm, có thể tham khảo tỉ lệ này: 4 thìa đường, ¼ thìa cà phê muối.

khoai lang 7

Cuối cùng các mẹ cho 70gr bột năng, 20gr bột gạo và ½ thìa cà phê bột nở vào rồi nhồi cho khoai mịn, dẻo.

Sau khi nhồi khoai xong thì chia bột ra thành từng phần nhỏ, vo viên tạo hình dài như cái kén tằm để sẵn trên khay chờ chiên.

khoai lang 8

Bắc chảo dầu lên bếp, đổ ngập dầu. Đợi đến khi dầu sôi già thì cho từng ít khoai vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì thỉnh thoảng lật khoai để khoai có màu vàng đẹp mắt, giòn đều. Khi khoai chín gắp ra đĩa có lót giấy lót dầu.

khoai lang 5

Khi ăn có thể chấm với tương ớt rất ngon. Mùa mưa gió này món chiên lúc nào cũng lên ngôi. Các mẹ đừng bỏ qua nhé

Loading...