Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

34
Loading...

Đậu ngự được biết đến là một trong những loại đậu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ly chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngọt mát không chỉ giúp bạn thanh nhiệt mà còn xua tan cảm giác mệt mỏi, háo nước, mà còn kích thích vị giác giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn. Đây đúng là món quà vặt ngon mát bổ cho gia đình bạn phải không nào.

Nguyên liệu

– 300gr đậu ngự khô

– 1 bát bột năng

– 1 nắm lá cẩm

– Đường phèn

Loading...

– Lá dứa

Các bước thực hiện

Bước 1:

– Đậu ngự khô nhặt bỏ hạt mốc, ngâm qua đêm cho nở, xát đậu cho lớp vỏ lụa bung ra, đãi sạch vỏ và để ráo.

Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

– Đổ đậu vào chõ hấp, hấp chín.

Bước 2:

– Lá cẩm nhặt lấy lá bánh tẻ rửa sạch, để ráo. Cho vào nồi, đổ nước sắp sắp đun sôi cho nước ra màu. Nồi lá cẩm sôi khoảng 5 – 7 phút thì với bỏ lá giữ lại phần nước màu.

Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

– Trôn bát bột năng với phần nước lá cẩm. Để bột nguội bớt thì dùng tay ngồi bột thành khối dẻo, mịn.

Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

– Đun một nồi nước sôi, nặn bột thành từng viên tròn nhỏ, cho vào luộc đến khi viên trân châu nổi lên thì vớt ra và xả qua nước lạnh để bột không bị dính.

Bước 3:

– Cho đậu ngự hấp chín ra bát sạch, để nguội.

– Lá dứa rửa sạch buộc thành bó nhỏ.

– Cho 3 bát con nước vào nồi vừa, đun sôi, tiếp theo cho lá dứa, trân châu, đường phèn vào đun lửa nhỏ.

Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

– Cho tiếp bát đậu ngự vào, đun thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.

Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

– Để nguội cho ra cốc dùng kèm với đá bào hoặc để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.

Chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngot mát làm dịu nắng hè

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè đậu ngự trân châu lá cẩm!

Loading...