Chân gà rang muối đơn giản mà hấp dẫn

79
Loading...
Nguyên liệu
  • 10 cặp chân gà
  • 2 cây sả xẻ sợi
  • bột năng

*** Gia vị để ướp (tùy chỉnh)

  • 1/2 muỗng cà phê bột canh
  • 1/4 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
  • sả 1 cây to chẻ nhỏ

*** Bột muối rang

  • 100g gạo nếp
  • 100g hạt sen khô
  • 100g đậu xanh nguyên vỏ
  • 100g muối hạt
  • 2 muỗng cà phê tiêu bột
  • 2 muỗng cà phên đầy bột tỏi
  • 2 muỗng cà phê vừa bột ngọt

*** Nước mắm

  • 5 quả quất (tắc)
  • 1 muỗng cà phê bột canh
  • 5 muỗng cà phê đường
  • ít tương ớt
  • 5 muỗng cà phê nước lọc

Cách làm

Loading...

*** Ướp chân gà

  • Chân gà rửa sạch bóp muối dấm và cắt móng, để nguyên chân. Sau khi để ráo, bỏ tất cả gia vị vào ướp khoảng 30p – 1h.

*** Bột muối rang (Công thức sẽ cho ra nhiều thành phẩm các bạn để nguội cho hộp kín dùg dần)

  • Cho gạo nếp, hạt sen khô, đậu xanh nguyên vỏ, muối hạt rang chín và xay mịn.
  • Tiêu bột, bột tỏi rang và xay mịn, riêng bột ngọt xay mịn không rang.
  • Trộn toàn bộ nguyên liệu đã xay vào nhau là được hỗn hợp bột muối rang dùng cho các món rang muối nhé.

***Nước chấm

  • Quất vắt lấy nước cốt hòa cùng bột canh, đường, tương ớt, nước lọc. Quậy đều là được

*** Chiên chân gà

  • Chiên chân gà để không bắn thì không chặt đôi chân nhé, vì khi chặt đôi nhựa của chân ra sẽ bắn tung tóe. Chiên lửa vừa cũng đỡ bắn.
  • Xóc chân gà với 2 muỗng ăn cơm đầy bột năng
  • Bắc chảo dầu nóng, cho 2 củ sả chẻ sợi cho vào chiên vàng vớt ra âu riêng. Sau đó cho chân vào chiên vàng. Khi chân vàng thì mới cắt đôi nhé mọi người.
  • Cho 2 thìa ăn cơm bột muối rang vào chỗ chân gà và sả trộn xóc đều lên rồi cho ra đĩa và măm thôi.

Loading...