Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông

28
Loading...
Gà đông tảo được biết đến là một loại gà ăn rất ngon, đặc biệt là phần chân gà rất to. Hôm nay anngon123.vn sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng – một món ăn rất ngon trong các bữa Dimsum của người Hồng Kông.

Nguyên liệu:

– 20 cái chân gà
– 1 củ tỏi (băm nhỏ)
– 2 cây hành lá (thái nhỏ)
– 2 nhánh hoa hồi
– 1 quả ớt (băm nhỏ)
– 1/2 củ gừng (băm nhỏ)
– 15ml xì dầu
– 7ml dầu hào

Các bước thực hiện:

– Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi thành phần ngón chân và cẳng chân.
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm nhỏ.
– Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2' rồi vớt ra để ráo.
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 30'.
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Để chân gà ráo nước rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu.
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Sau đó, bạn ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 3 – 4 tiếng (tốt nhất thì để qua đêm). Bước này sẽ giúp cho chân gà róc xương nhé!
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Giờ thì trộn tất cả các thành phần còn lại ở phần nguyên liệu vào với nhau.
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào rồi bật bếp ở lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết.
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
– Vậy là món chân gà siêu ngon của chúng ta đã xong!    
Chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông
Chúc các bạn thành công với cách làm món chân gà đông tảo quái thú nổi tiếng của Hồng Kông nhé!
 
Loading...