Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn

39
Loading...

Chả tôm khoai môn chay mà hương vị y hệt đồ mặn luôn nhé, thơm ngon ròn rụm cắn miếng chả mà thấy tan ngay trong miệng đọng lại chút hương vị thơm bùi của khoai môn. Hãy thử công thức dưới đây để làm món chả tôm khoai môn chay hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

 

– 250gr đậu xanh

– 100gr khoai môn

– 50gr bột khoai cọng

Loading...

– 50gr hạt đậu hà lan

– 100gr củ năng

– 200gr dừa nạo

– 3 muỗng xúp hạt nêm chay

– 3 muỗng bột gạo

– 2 muỗng càphê dầu mè, muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn

– 1/2 muỗng xúp bột năng, dầu điều màu.

Cách làm

 

Bước 1:

– Dừa vắt lấy nước cốt. Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếp khuấy sệt, nêm muối, đường.

Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn
Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn

– Khoai môn hấp chín tán nhuyễn. Bột khoai cọng luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu.

Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn

– Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ. Đậu hà lan luộc chín.

Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn

– Bột gạo giã nhuyễn rồi rây lại.

– Bột năng quậy với chút nước cho hơi loãng, sau đó cho dầu điều màu vào để chan lên mặt chả.

Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn

Bước 2:

– Cho đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ năng, khoai môn, đậu hoà lan, dầu mè, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều.

– Thoa đều dầu ăn vào phía trong khuôn (khay), cho phần hỗn hợp vừa trộn vào khuân rồi hấp cách thuỷ.

– Khi chả chín, chan nước bột năng đã pha màu lên mặt chả, vài phút sau, bột chín thì nhấc xuống.

Lưu ý: Khi hấp chú ý xả hơi thường xuyên cho đẹp mặt chả.

– Ðể chả thật nguội, trút ra khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi, cho ra đĩa và trang trí với ngò.

Chả tôm khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả tôm khoai môn chay!

Loading...