Chả thịt băm viên đậu phụ rán lạ miệng, ăn hoài không ngán

4475
Loading...

Nguyên liệu gồm có:

  • 250gram thịt bò hoặc thịt heo xay nhuyễn
  • 120gram đậu phụ,bóp vụn và vắt cho bớt nước
  • 3 thìa tbsp hành tây thái nhỏ
  • 1 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
  • 1 cây hành lá, thái nhỏ
  • 1 đến 2 thìa tbsp cà rốt thái nhỏ
  • muối
  • 1/2 thìa tsp nước tương
  • 1/4 thìa tsp hạt tiêu đen
  • 1 đến 2 thìa tsp dầu mè
  • 2 quả trứng và một lòng đỏ trứng
  • 2 đến 3 thìa tbsp bột mì đa dụng
  • 3 thìa tbsp dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Trộn nguyên liệu

chả viên 5
Ta cho các nguyên liệu thịt bò xay, đậu phụ, hành, tỏi, hành lá, cà rốt, một thìa tsp muối, nước tương, hạt tiêu, dầu mè và một quả trứng vào trong tô.
Sau đó trộn đều bằng tay tới khi hỗn hợp đều và bắt đầu dính tay.

Bước 2: Nặn hình chả

chả viên 4
Chia hỗn hợp thành 16 phần bằng nhau. Dùng tay nặn thành hình tròn rồi ấn dẹt viên chả giữa hai lòng bàn tay. Dày cỡ một ngón tay là phù hợp
Cho phần bột mì đa dụng vào tô nhỏ và cho từng miếng chả vào phủ đều với bột. Làm nhắc lại cho tới khi hết số chả.

Bước 3: Rán chả

chả viên 3
– Đập một quả trứng và một lòng đỏ trứng cùng với một nhúm muối cho vào trong tô
– Đặt chảo chống dính lên bếp , vặn lửa vừa phải. Cho thêm dầu và tráng đều quanh chảo
– Rán theo mẻ bằng cách nhúng mỗi miếng chả vào trong hỗn hợp trứng và muối ở trên sau đó cho lên chảo dầu rán

chả viên 2
– Rán trong khoảng 1 phút cho tới khi chả ngả màu vàng . Lật mặt còn lại và rán thêm một vài phút tới khi mặt còn lại chín vàng giòn. Thêm dầu nếu cần thiết.
– Lật mặt một lần nữa khoảng 30 giây và gắp ra đĩa.

Món này nên được ăn nóng với cơm sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công!

Loading...

Video hướng dẫn:

Loading...