Chả cốm – món ngon khi thu về

26
Loading...

Nguyên liệu

– 200gr  thịt ba chỉ xay
– 100 gr giò sống
– 100 gr cốm tươi (khô)
– 1 quả trứng
– Dầu ăn, nước mắm, tiêu
– Lá chuối hoặc lá sen

 Cách làm

– Cốm cho ra bát, đập trứng vào cốm.
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Dùng đũa đánh tan cho trứng và cốm trộn đều với nhau, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo. Nếu cốm khô thì bạn để khoảng 5 phút nhé.
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. Trộn đều cùng 1 thìa cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác các bạn nhé!
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Trộn đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Lá chuối rửa sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút. Việc hấp chả cốm trước khi chiên sẽ  giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Chả hấp chín thì mang chiên trong chảo ngập dầu ăn. 
Chả cốm - món ngon khi thu về
– Chiên đến khi miếng chả vàng giòn đều các mặt thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Chả cốm - món ngon khi thu về
Sau đó bày chả cốm ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích. Chả cốm có thể ăn với cơm trắng, ăn với bún hay bánh mì đều rất ngon.
Chả cốm - món ngon khi thu về
Chả cốm - món ngon khi thu về
Chả cốm là món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Với cách làm chả cốm rất đơn giản như vậy, các bạn có thể tự làm những chiếc chả cốm ngọt bùi, ngon và chất lượng hơn so với chả cốm ngoài hàng. Chúc các bạn thành công!
Loading...