Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái

24
Loading...
Cánh gà chiên nước mắm, cánh gà sốt me hay cánh gà chiên…đều là những món ăn rất quen thuộc đối với chúng ta. Hôm nay bạn hãy cùng anngon123.vn học cách làm món cánh gà xào húng quế kiểu Thái để đổi hương vị xem sao nhé!

Nguyên liệu làm cánh gà xào húng quế:

– 12 – 15 chiếc cánh gà
– 200g lá húng quế (hay húng giổi, húng chó)
– 12 tép tỏi
– 1 cây hành lá
– 1 nhánh gừng tươi thái lát mỏng
– Vài quả ớt đỏ (lượng cay tùy ý)
– 6 muỗng canh rượu gạo
– 3 muỗng canh nước tương đậu nành
– 1,5 muỗng canh đường phèn vàng (nếu không có bạn có thể thay thế bằng đường nâu)
– 2 muỗng canh dầu vừng
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái

Các bước thực hiện:

– Cánh gà chần sơ qua nước sôi, vớt ra, xối qua nước lạnh cho da gà săn lại rồi để ráo.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Làm nóng chảo với chút dầu ăn và 1 muỗng canh dầu vừng, thả gừng tươi thái lát vào đảo đều. Khi gừng xém cạnh thì thêm tỏi, đầu hành và ớt thái lát vào phi thơm.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Trút cánh gà vào đảo đều cho đến khi cánh gà ngả màu vàng nâu thì thêm rượu gạo, khuấy đều.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Tiếp theo thêm nước tương, đường phèn nâu, tiếp tục khuấy đều.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Cho đến khi cánh gà ngả màu vàng cánh gián thì bạn chuyển sang lửa vừa và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút. Nhớ mở nắp để bạn có thể canh nước xốt cạn. Khi nước xốt khô sánh lại là lúc cánh gà cũng ngả màu vàng nâu óng đẹp.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Làm nóng nồi đất nung ở bếp liền kề, phủ một lớp lá húng quế ở đáy nồi, trút cánh gà sang, đổ muỗng canh dầu mè còn lại vào mép nồi đất.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Cuối cùng, xếp toàn bộ lá húng quế lên trên mặt. Đậy vung lại, hạ nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 20 giây thì tắt bếp. Lưu ý đôi chút là với những loại rau gia vị như húng quế bạn không nên om lâu, rau chín quá sẽ mất hết mùi vị đặc trưng cũng như những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
– Múc ra bát và thưởng thức thôi. Món này ăn khi nóng mới ngon.
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
Chúc các bạn thành công với món cánh gà xào húng quế kiểu Thái nhé!
Loading...