Canh nấm hạt sen chay có tác dụng an thần giúp lưu thông khí huyết, có khả năng nâng cao sức khỏe mà lại rất thơm ngon nữa. Món ăn này rất dễ ăn trong thời tiết nắng nóng của mùa hè.
Nguyên liệu
– 50gr hạt sen
– 50gr nấm đông cô tươi
– 50 gr nấm rơm
– 1/2 củ cà rốt
– 100gr đậu phụ
– Ngò rí
– Hạt tiêu, gia vị
Cách làm
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát.
– Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo.
– Ngò rí cắt nhỏ.
– Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm nếu là hạt sen khô thì ngâm với nước ấm trong khoảng 3 tiếng.
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
– Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 3m hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí.
– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh nấm nấu hạt sen chay!
