Canh gà Philippines: Món dễ làm, ăn cực ngon

30
Loading...

Có thể ẩm thực Philippines không nổi tiếng như nhiều nước khác trên thế giới nhưng món ăn nước này vẫn mang nhiều màu sắc riêng hấp dẫn du khách cũng như thực khách. Thử làm món canh gà Philippines để thưởng thức và cảm nhận nét đặc sắc của món ăn này nhé.

Nguyên liệu

– 2 – 4 đùi gà đã loại bỏ da và chất béo dư thừa

– 1 củ hành tây vàng thái hạt lựu

– 3 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 nhánh gừng, thái sợi

Loading...

– 2 quả ớt xanh cắt nhỏ, bỏ hạt

Canh gà Philippines: Món dễ làm, ăn cực ngon
Canh gà Philippines: Món dễ làm, ăn cực ngon

– 2 muỗng canh dầu thực vật

– 2 muỗng canh nước mắm

– 2 lít nước hoặc nước luộc gà

– 1 quả đu đủ xanh cỡ vừa hoặc 2 quả su su, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn

– 100gr lá ớt (Chính là phần lá non của cây ớt mà người ta vẫn sử dụng để nấu canh) hoặc 2 chén rau bina tươi

– 1 chút muối ăn 

Cách làm

– Làm nóng dầu trong 1 nồi lớn, sau đó cho hành tây vào xào 1 – 2 phút cho hành chín mềm.

– Thêm tỏi, gừng, ớt xanh vào xào, sau đó cho nước mắm vào khuấy đều và thêm đùi gà vào nồi, gạt hỗn hợp hành tây sang 1 bên để đùi gà chạm đáy nồi.

– Nấu khoảng 10 phút cho cả hai mặt đùi gà hơi xem xém vàng.

Canh gà Philippines: Món dễ làm, ăn cực ngon

– Đổ nước luộc gà vào nồi, đun sôi hỗn hợp sau đó hạ thấp lửa và đun khoảng 20 phút nữa. Vớt bỏ bọt trào lên bề mặt nồi canh.

– Sau 20 phút vớt đùi gà ra, trút phần đu đủ xanh hoặc su su vào nấu chín. Trong khi đó, để gà nguội bớt, đem tách riêng thịt và xương gà, thái thịt thành từng miếng nhỏ và cho lại vào nồi canh.

– Khi đu đủ hoặc su su chín cho lá ớt hoặc rau bina vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Canh gà Philippines: Món dễ làm, ăn cực ngon

– Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh gà Philippines: Món dễ làm, ăn cực ngon

Chúc các bạn ngon miệng với món canh gà Philippines!

Hải Yến (Theo 10TH)

Loading...