Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

49
Loading...

Hiếm có loại bánh nào dễ chịu như bánh canh. Bánh canh có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tạo thành những món ăn vừa nghe tên thôi cũng thấy thèm. Nào bánh canh tôm thịt, bánh canh ghẹ, bánh canh cua, bánh canh chả cá, bánh canh cá lóc, bánh canh giò heo, bánh canh vịt, bánh canh bò viên, bánh canh gà xé hay bánh canh xương… Nhưng khi đến Phan Rang nhất thiết phải ăn bánh canh cá – một đặc sản đậm chất Nam Trung Bộ. 

Nguyên liệu:

– Cá ngừ

– Nạc dăm xay

– Tôm khô

– Hành, ngò

Loading...

– Mỡ heo

– Bánh canh

– Hành phi

– Tỏi băm

– Hành tây

– Gừng

– Hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện:

– Trụng cá vào nồi nước sôi khoảng 5 phút sau đó vớt ra. 

– Chuẩn bị một nồi nước dùng, cho một miếng gừng vào nấu sôi, cho vào chút muối và thả cá ngừ đã trụng vào. Sau đó cắt đôi một củ hành tây thả vào nồi nước để có phần nước dùng ngọt hơn. 

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

– Mỡ heo thái hạt lựu, sau đó rán vàng. Khi mỡ đã ra hết nước bạn cho phần hành phi vào đảo đều, sau đó lọc qua rây để lấy phần tóp mỡ và hành phi lẫn vào nhau.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

–  Lấy phần mỡ heo đó phi thơm tỏi băm, tiếp tục lọc qua rây để lấy phần tỏi đã phi thơm.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

– Xào tôm khô và thịt với nhau bằng một chút mỡ heo trên, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Sau đó trút phần tôm thịt vào nồi nước dùng.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

– Khi cá chín tới bạn vớt cá ra, dùng dao bóc hết da và xương cá, cho cá vào xào với mỡ heo, nêm nước mắm và hạt nêm, đảo đều.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

– Cho hết vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại cho nồi nước dùng vừa ăn.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

– Hành, ngò xắt nhỏ.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

– Trụng bánh canh trong nồi nước sôi có pha chút muối. Vớt ra tô, múc nước dùng vào bát, rắc hành tỏi phi lên, thêm hành ngò và ớt tươi lên trên. Dùng nóng.

Cách nấu bánh canh cá Phan Rang chuẩn vị

Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu bánh canh cá Phan Rang của chúng tôi nhé!

Loading...