Cách làm thịt bò hầm rượu vang

22
Loading...
Món thịt bò sốt vang đã khá quen thuộc với chị em nội trợ Việt Nam. Chỉ cần thêm một chút nguyên liệu, bạn sẽ có ngay món thịt bò hầm rượu vang rất hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mình.
 

Nguyên liệu cho món thịt bò hầm rượu vang:

 

Cách làm thịt bò hầm rượu vang

 

2 muỗng canh dầu thực vật
2 cọng cần tây nhỏ
1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái miếng
1 củ hành phi thơm
2 tép tỏi băm nhỏ
1/2 thìa cà phê khô 
2 muỗng canh cà chua 
1 ly rượu vang đỏ khô
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1/3 tách bột nổi
2 muỗng cà phê muối
1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
1 miếng thịt bò giẻ sườn
1/2 chén nấm hương cắt chân, rửa sạch
1/2 chén nước 
1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
2 muỗng canh lá mùi tây tươi Ý cắt nhỏ
1 quả trứng gà
1 cành nguyệt quế
 

Cách làm:

 
Cách làm thịt bò hầm rượu vang
Cho dầu vào một chiếc chảo lớn. Thêm cần tây, cà rốt, hành tây, tỏi, và mùi tây vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi cà rốt chỉ bắt đầu để làm mềm. 
Thêm bột cà chua nấu thêm khoảng 3 phút để tạo màu cho món ăn, khuấy đều để các loại rau nhừ rồi thêm tiếp rượu và mù tạt, khuấy đều tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hơi sôi. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội rồi làm lạnh qua đêm.
Cho bột nổi, muối ăn, hạt tiêu vào trong một bát lớn rồi đập trứng vào đánh đều tay. 
Thịt bò cắt miếng vuông, nhỏ cùng với nấm cho vào hỗn hợp bột trứng cho bột bọc bên ngoài miếng thịt. Đổ tất cả thịt, nấm và hỗn hợp bột lỏng vào nồi đun. Thêm hỗn hợp rau để lạnh trước đó, rượu và khuấy để kết hợp. Thêm nước vào nồi thịt bò rồi thêm tiếp lá nguyệt quế để tạo mùi thơm.
Khuấy đều nồi thịt bò khoảng 30 phút sau đó tiếp tục ninh nhỏ lửa cho thịt bò mềm khoảng 3 giờ nữa. Sau khi thịt bò mềm, bạn thêm tiếp đậu Hà Lan, rau mùi tây khuấy đều thêm khoảng 5 phút. 
Cuối cùng cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng rồi mang ra thưởng thức.
 
 
Thịt bò hầm rượu vang có thể thưởng thức cùng bún, bánh mì, cơm… đều rất tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt hầm rượu vang này!
Huyền Trang
Loading...