Cách làm nem nướng bánh hỏi thơm ngon đúng vị

254
Loading...
Để làm được món nem nướng thơm ngon đúng vị thì việc tẩm ướp cũng phải được "chau chuốt" đúng cách. Dưới đây là gợi ý công thức làm món nem nướng thơm lừng, giúp bạn "ghi điểm" khi có tiệc, khi làm cơm mời khách, hay đơn giản là ngay trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

Nem nướng:

– 500g giò sống

– 1kg thịt nạc xay nhuyễn

– 100g mỡ khổ

– 20g tiêu sọ

Loading...

– 2g tiêu xay

– 30g hành tím

– 50g hành

– 300g tương hột

– 300g nước cốt dừa

– Bột năng

– Hạt nêm, nước mắm ngon, đường, dầu ăn

– Lạc rang giã nhỏ, rau thơm, bánh hỏi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

– Thịt nạc xay nhuyễn

– Mỡ khổ luộc chín, cắt hạt lựu nhỏ

– Tiêu sọ rang thơm

– Cắt lấy đầu hành trắng đập giập, băm nhuyễn. Hành lá làm sạch, cắt nhuyễn

– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 2: Làm nem

– Cho thịt đã xay, giò sống, mỡ khổ, tiêu, đầu hành băm nhuyễn, hành tím, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường vào thau trộn đều.

– Cho hỗn hợp trên vào ngăn đông tủ lạnh. 

– Sau 30 phút, lấy hỗn hợp thịt ra, quết nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên dẻo dai.

– Vo thịt thành những viên đều nhau rồi xiên vào đũa tre.

Cách làm nem nướng bánh hỏi thơm ngon đúng vị

– Đặt từng xiên lên vỉ, nướng trên lửa than hoa đến khi chín vàng là được.

Cách làm nem nướng bánh hỏi thơm ngon đúng vị

– Hành lá thái nhỏ, trút dầu nóng vào, đảo đều để làm mỡ hành.

Bước 3: Chế nước sốt

– Cho tương hột và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn. 

– Hành tím thái lát, phi với dầu ăn. Sau đó, cho tương hột vào nấu sôi trong 5 phút. Cho thêm đường, hạt nêm vừa ăn. Hòa tan bột năng với ít nước, cho từ từ vào nồi tương khuấy đều cho sánh lại.

Bước 4: Trình bày

– Bày nem nướng vào giữa lòng đĩa, phết mỡ hành, rắc lạc rang.

– Xung quanh lót rau thơm, đặt bánh hỏi lên trên.

Nếu không thích chấm nước sốt tương hột, bạn cũng có thể chấm với nước mắm chua ngọt tùy thích.

Cách làm nem nướng bánh hỏi thơm ngon đúng vị

Chúc các bạn tạo nên hương vị ngon tuyệt với công thức làm nem nướng này!

Loading...