Cách làm nem cốm chuẩn vị miền Bắc

104
Loading...

Nguyên liệu:

– Giò sống: 200g

– Trứng gà: 2 quả
– Cốm tươi: 300g
– Mộc nhĩ, nấm hương: 50g
– Miến: 50g
– Hành khô: 1 củ
– Bánh đa nem: 2 tập
– Hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Mộc nhĩ, nấm hương, miến rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở mềm. Sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ.  
Cách làm nem cốm chuẩn vị miền Bắc
– Đập 1 quả trứng gà ra bát, đánh bông. 
Cách làm nem cốm chuẩn vị miền Bắc

 – 300g cốm chia làm đôi. Một nửa đổ vào âu, trộn đều với giò sống, miến cắt nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ, 1 quả trứng gà, 1/2 thìa canh bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa canh dầu ăn. Một nửa cốm còn lại để riêng ra 1 chiếc đĩa sạch.

– Bánh đa nem trải ra khay, cho 1 thìa nhân vào gói chặt tay đến khi hết nhân thì thôi. Lưu ý: Chỉ gói chiếc nem cỡ to hơn ngón tay cái 1 chút.

– Bắc chảo dầu lên bếp, lăn từng chiếc nem qua trứng sau đó tiếp tục lăn qua cốm khô cho cốm bám đều vào nem rồi thả vào chiên ngập dầu. Khi dầu sôi già, bạn nhớ hạ lửa cỡ vừa cho nem không bị cháy. Khi thấy lớp cốm bên ngoài nở vàng và bắt đầu giòn, bạn gắp nem ra để vào giấy thấm cho hút bớt lượng dầu thừa.

Cách làm nem cốm chuẩn vị miền Bắc

– Gắp nem ra đĩa, trang trí thêm cà chua, dưa chuột cho món ăn hấp dẫn. Món này thưởng thức nóng mới ngon nhé. Nem cốm ăn kèm rau sống và chấm cùng tương ớt chua ngọt hoặc pha nước mắm chấm nem tùy thích.

Loading...
Cách làm nem cốm chuẩn vị miền Bắc

Hương vị cốm đặc trưng miền Bắc kết hợp cùng chiếc nem truyền thống chắc hẳn sẽ làm người thưởng thức thấy lạ vị và ngon miệng hơn đấy.

Chúc các bạn chế biến món nem cốm miền Bắc thành công!

Loading...