Cách làm mứt táo mèo thêm vị cho ngày Tết vùng cao

31
Loading...

Nguyên liệu

+ 40 g muối
+ 80 g đường
+ 1 kg táo mèo
+ 100 g gừng tươi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế táo mèo
– Bạn hòa tan 1 thìa to muối với 1 lít nước đã đun sôi để nguội.
– Táo mèo đem rửa sạch, để ráo, thái quả táo thành những lát nhỏ mỏng
– Thái được miếng nào bạn thả ngay vào chậu nước muối để ngâm nhé, ta ngâm táo trong khoảng 3 tiếng.
Cách làm mứt táo mèo thêm vị cho ngày Tết vùng cao
Bước 2: Ngâm táo với đường
– Hết 3 tiếng ngâm táo, bạn hòa tan 10 g đường cùng 1 lít nước.
– Vớt táo ra khỏi chậu nước muối và ngâm vào nồi nước đường chừng 3 tiếng.
– Tương tư vậy, bạn ngâm táo với nước muối và đường thêm 2 lần nữa để loại bỏ hết vị chát của táo nhé.
Bước 3: Phơi táo
– Bạn phơi táo trong khoảng 2- 3 ngày cho táo khô là được.
– Hoặc bạn cũng thể cho vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 70 độ C nhé.
Cách làm mứt táo mèo thêm vị cho ngày Tết vùng cao
Bước 4: Sơ chế gừng
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đem giã nhỏ.
– Nếu bạn không thích vị cay quá thì hãy vắt nhẹ gừng cho gừng ra bớt nước!
Cách làm mứt táo mèo thêm vị cho ngày Tết vùng cao
Bước 5: Hoàn thành món mứt táo mèo
– Cuối cùng, ta trộn đều táo khô cùng gừng tươi giã nhỏ và phần muối, đường còn lại.
– Cứ ướp như vậy trong vòng 4 tiếng và lại đem phơi nắng thêm 1 ngày nữa là được
– Cất mứt táo mèo vào trong lọ kín và dùng dần.
Cách làm mứt táo mèo thêm vị cho ngày Tết vùng cao
Mứt táo mèo với vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa và vị hơi chát đặc trưng riêng của táo mèo sẽ là món quà độc đáo cho cả gia đình trong dịp Tết này. Hãy cùng mình thưởng thức loại mứt ngon lạ này của người dân vùng cao và cảm nhận hương vị riêng biệt của nó nhé!

>> Có thể bạn quan tâm:

Gỏi cuốn Pad Thái ngon mà lạ

Cách làm kem mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Cách làm kem tươi ngon như ngoài hàng

Tết đến trổ tài lam mut dua nhâm nhi cho cả nhà

Loading...