Cách làm mousse khoai lang tím mát lạnh cực đã

44
Loading...

Khoai lang tím rất tốt cho sức khỏe, là nguyên liệu cho nhiều món bánh, kem, chè ngon trong đó có món mousse khoai lang tím. Cốc mousse khoai lang tím mát lạnh, lại béo béo vị phô mai và thơm bùi vị khoai lang tím. 

Nguyên liệu

– 1 – 2 củ khoai lang tím luộc chín (khoảng 100gr – 150gr)

– 100ml kem sữa tươi

– 100gr kem phô mai (cream cheese)

– 100ml sữa tươi không đường

Loading...

– 40gr đường cát trắng

– 7gr bột gelatin, hay 3 lá gelatin nhỏ

– 2 thìa nước lọc

Cách làm

– Khoai lang tím luộc chín bóc sạch vỏ, ép qua rây lọc hoặc dùng thìa để nghiền nhuyễn.

Cách làm mousse khoai lang tím mát lạnh

– Kem phô mai để nhiệt độ phòng cho mềm sau đó cho vào âu sạch, thêm đường trắng vào, dùng phớt đánh trứng đánh cho tan đường.

– Cho tiếp sữa tươi và khoai lang đã nghiền nhuyễn vào âu kem phô mai, trộn đều.

– Đổ hai thìa nước lọc vào bát, cho bột gelatine vào hòa tan. Cho bát nước gelatine vào nồi đun cách thủy, sôi khoảng 2 phút thì được.

Cách làm mousse khoai lang tím mát lạnh

– Rót bát gelatine vào hỗn hợp kem khoai lang tím, trộn đều.

– Kem sữa tươi đổ ra một âu khác dùng máy đánh trứng đánh bông. Đổ phần kem sữa tươi đã đánh bông vào âu kem khoai lang, trộn thành hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm mousse khoai lang tím mát lạnh

– Dùng muôi múc hỗn hợp kem khoai lang vào cốc, cho vào tủ lạnh để 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm.

Cách làm mousse khoai lang tím mát lạnh

– Khi lấy ra dùng thì có thể trang trí bằng kem tươi và quả cherry cho đẹp mắt.

Cách làm mousse khoai lang tím mát lạnh

Chúc các bạn ngon miệng với mousse khoai lang tím!

Loading...