Cách làm món tré – đặc sản nổi tiếng của người miền Trung

41
Loading...
Tré là một món ăn dân dã có xuất xứ từ miền Trung, chủ yếu là các tỉnh Huế, Quảng Ngãi, Bình Định… Món tré có đặc điểm là rất dễ làm, không mất thời gian và có vị chua chua ngọt ngọt và không ngán như nem nướng và nem rán (chả giò). Món này gần giống nem chạo và nem tai.
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
Cùng anngon123.vn tìm hiểu cách làm món tré – đặc sản nổi tiếng của người miền Trung nhé!

Nguyên liệu: 

 
– 1 tai heo, 1 mũi heo, 500g thịt ba chỉ, 2g bì heo.
– 1 chén nhỏ gạo rang
– 100g vừng
– Tỏi
– Riềng
– Lá ổi
– Lá chuối
 

Cách chế biến:

 
– Tai heo, mũi heo, thịt ba chỉ và bì heo rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
 
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
– Gạo rang vàng, sau đó xay hoặc giã mịn để làm thính. Vừng trắng cũng cho vào chảo rang vàng.
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
– Tai, mũi và thịt heo luộc chín, thái thành sợi nhỏ. Lá ổi, lá chuối rửa sạch, để ráo nước.
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
– Thịt, tai heo… sau khi thái nhỏ cho vào một chiếc thau sạch. Tiếp đến cho thính, riềng thái sợi, tỏi xay nhuyễn và vừng rang vào. Sau cùng cho muối, hạt nêm, đường vào và trộn đều. Nhớ là chỉ cho gia vị vừa, không nên cho mặn quá sẽ làm hỏng tré.
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
– Xếp lá chuối thành hình chữ thập, tiếp đến là lá ổi, cuối cùng là tré. Quấn chặt lá ổi lại, sau đó gấp lá chuối lại cho gọn và thật chặt. Sau đó dùng dây buộc chặt lại.
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
– Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn lấy lạt quấn bên ngoài cây tré, dùng dây thun quấn chặt hai đầu lại. Tré gói xong để trong khoảng hai ngày là có thể ăn được.
Cách làm món tré - đặc sản nổi tiếng của người miền Trung
Tré có thể thưởng thức như nem, chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thêm một ít tép tỏi nhỏ là có thể ngồi nhâm nhi rất ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức tré bằng cách cuốn bánh tráng với các loại rau sống cũng rất ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với cách làm món tré này nhé!
Loading...