Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha

74
Loading...

Nguyên liệu

– 1/4 chén dầu ô liu
– 1 củ hành tây
– 2 quả ớt chuông đỏ
– 2 muỗng canh tỏi
– 2 chén gạo
– 300g thịt gà cả xương.
– 1-2 quả ớt đỏ cay
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
– 450g tôm hùm
– 450g hến
– 200g thịt mực tươi
– 1 gói đậu Hà Lan đông lạnh

  >> Có thể bạn quan tâm:

Gỏi cuốn Pad Thái ngon mà lạ

Cách làm bánh trung thu vừa dễ ợt vừa đảm bảo an toàn

Cách để có món thit kho tau ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món Paella hải sản.

– Ớt chuông đỏ các  bạn thái thành những miếng dài mỏng
– Tỏi các  bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái thành những hạt lựu nhỏ
– Hến các bạn ngâm thật sạch.
– Mực tươi các bạn sơ chế cho thật sạch rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
– Tôm hùm các bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ râu và giữ nguyên phần vỏ tôm
– Đậu Hà Lan các bạn để giã đông tự nhiên.
– Gạo hạt vo khoảng 2 lần với nước sạch.
– Thịt gà các bạn rửa sạch rồi chặt miếng vừa.

Bước 2: Các bước thực hiện món Paella hải sản

– Đầu tiên, các bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi.
– Khi nước sôi, các bạn cho tôm hùm vào luộc cho đến khi tôm chín hoàn toàn.
– Trong lúc chờ đợi tôm chín, các bạn sẽ bắc tiếp một nồi nước khác lên và cho thịt gà vào ninh nhừ để chúng ta lấy nước dùng.
– Đến lúc tôm chín, các bạn vớt tôm ra ngoài cho nguội bớt rồi bóc sạch lớp vỏ tôm đi, bỏ phần chỉ đen ở sống lưng và thái tôm thành những miếng vuông hạt lựu.
– Bước tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và thêm dầu ô liu vào đun nóng.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
– Khi dầu ô liu sôi, các bạn cho hành tây vào đảo đều cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu hơi vàng thì các bạn cho ớt chuông vào đảo cùng.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
– Sau đó, các bạn sẽ hạ nhiệt độ xuống mức thấp hơn và rắc tỏi băm lên trên hỗn hợp hành tây, ớt chuông. Chúng ta sẽ đun trong 2 phút.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
– Khi đã hết thời gian, các bạn cho tiếp mực tươi vào đảo đều qua vài lần rồi giữ nguyên chảo thức ăn như vậy, chúng ta sẽ đun khoảng 3 phút nữa thì mới đảo lại một lượt.
– Sau đó, các bạn sẽ cho thêm một chút dầu ăn vào nếu thấy cần thiết để tránh làm chảo bị khô.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha 
– Bước tiếp theo các bạn cần làm đó là cho gạo vào chảo. Trong bước này, các bạn sẽ thực hiện hơi lâu một chút bởi chúng ta sẽ đảo gạo với hỗn hợp mực rau củ cho đến khi toát lên mùi thơm của gạo. Chính vì vậy, các bạn cần kiên nhẫn và chú ý phát hiện cho đúng, cho chuẩn mùi hương của các loại đồ ăn.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
– Sau đó, các bạn cho nước dùng gà vào chảo đồ ăn. Lượng nước dùng gà chỉ cần vừa đủ ngập đồ ăn là được. Đồng thời các bạn cũng cho thêm các loại gia vị gồm ớt đỏ cay thái nhỏ, muối, hạt tiêu đen vào rồi dùng một muỗng gỗ khuấy qua là được.
– Các bạn sẽ chỉnh nhiệt độ tăng cao lên một chút và đợi cho đến khi phần nước sôi thì các bạn mới giảm xuống mức nhỏ nhất.
– Trong quá trình đun, nếu như phần nước dùng gà đã cạn mà gạo chưa chín thì các bạn chú ý cho thêm nước dùng vào để đun cho đến khi gạo chín hoàn toàn.
– Bước cuối, chúng ta sẽ hoàn thành những bước còn lại của món ăn.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
– Các bạn cho đậu Hà Lan và thịt tôm vào chảo rồi đảo đều.
– Và xếp những con hến vào xung quanh chảo đồ ăn như trong hình.
– Để hến được chín kỹ hơn cũng như các nguyên liệu khác được mềm và quyện vào nhau, các bạn sẽ dùng một tấm giấy bạc rồi bọc kín miệng chảo lại. Chúng ta sẽ đun trong khoảng 10 phút.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
– Hết thời gian này là các bạn đã có thể tắt bếp và bỏ phần giấy bạc đi.
– Các bạn múc cơm ra ngoài và xếp những con hến xung quanh là có thể thưởng thức được rồi đó.
Cách làm món Paella hải sản của Tây Ban Nha
Chúc các bạn thành công!
Loading...