Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

28
Loading...

Món đậu phụ xào cà tím và nấm chay với nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, đậu phụ thanh mát và nấm giòn thêm cà tím, làm món xào ăn với cơm thì ngon hết ý.

Nguyên liệu

– 2 quả cà tím

– 1 bìa đậu phụ tươi

– 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm sồi 

– Dầu ăn, nước mắm chay, hạt nêm chay, gừng

Loading...

– Ớt màu hoặc ớt bột

Cách làm

Bước 1:

– Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

– Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

– Đậu phụ thái lát vừa ăn, chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

Bước 2:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

– Tiếp theo dùng lại chảo cho thêm một ít dầu, phi thơm gừng tỏi, cho nấm và đậu phụ vào đảo đều, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối và ớt bột, đảo đều, đun khoảng 5 – 7 phút.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

– Sau đó cho cà tím vào xốc đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều tắt lửa.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

– Múc ra bát tô, dùng làm món xào ăn với cơm.

Cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm chay ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ xào cà tím và nấm chay!

Loading...