Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực chuẩn

239
Loading...

Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng cũng không hề dễ dàng. Làm sao để đậu hũ không bị nát mà quện trứng vàng ruộm? Hãy thử làm đậu hũ chiên trứng muối với công thức của anngon123.vn nhé!

Nguyên liệu:

– 1 miếng lớn đậu hũ non

– 2-3 quả trứng muối

– 1 quả trứng gà

– 3 thìa bột chiên giòn

Loading...

– 30- 40gr bột chiên xù

– Hành lá

– Đường, hạt nêm

Cách làm:

– Rửa sạch đậu hũ hon, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn. Không nên thái quá nhỏ vì đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ..

Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực chuẩn

– Đổ bột chiên xù ra bát con.

– Lấy một bát khác để hòa bột chiên giòn với nước lọc và trứng gà sao cho thành hỗn hợp sền sệt là được.

Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực chuẩn

– Gắp từng miếng đậu nhúng qua bát bột chiên giòn, rồi nhúng tiếp qua bột chiên xù. Lăn nhẹ, sao cho bột chiên xù bám đều vào đậu mà không làm nát đậu.

– Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi. Chú ý nên cho dư dầu ăn sao cho ngập miếng đậu để giữ đậu không vỡ và vàng đều.

– Cho đậu vào rán rồi gắp ra đĩa.

– Trong lúc rán đậu thì tách lấy lòng đỏ trứng muối, đem đi hấp chín, dùng thìa nghiền nhuyễn.

Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực chuẩn

– Gạn bớt dầu ăn trong chảo vừa rán đậu, cho hành lá thái nhỏ vào, đảo qua cho hành chín tái rồi trút ra đĩa.

Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực chuẩn

– Thêm một chút dầu ăn vào chảo vừa đảo hành, đổ phần lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào đến khi trứng sôi nổi bọt lên thì cho thêm một chút đường vào đảo đều.

– Tiếp tục cho đậu đã chiên vào chảo trứng, thêm hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho lòng đỏ trứng bám vào đậu.

– Tắt bếp, cho phần hành đã xào chín vào, đảo đều rồi gắp đậu ra đĩa.

– Trình bày với rau thơm theo ý thích.

Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực chuẩn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ chiên trứng muối cực ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

Loading...