Chuẩn bị nguyên liệu
– Chim cút: 4 con
– Riềng: 1 củ to
– Hành khô
– Tỏi, sả
– Nghệ: 1 củ vừa
– Tiêu: ½ muỗng cà phê
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Bột nêm: 1 muỗng cà phê
Cách làm chim cút chiên riềng:
Sơ chế nguyên liệu
– Chim cút thường là nếu không biết cách làm thì bạn hãy mua chim đã được làm sạch sẵn.
Xát một ít muối lên mình chim rồi rửa sạch cho hết mùi hôi.
Bổ chim cút làm đôi cho dễ chế biến và để ráo nước.
– Hành, tỏi, riềng, sả rửa sach, bóc vỏ, băm nhuyễn
– Cho chim cút, sả, tỏi, hành, riềng vào ướp qua đêm, để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị hỏng.
Các bước làm
Bước 1: cho chim vào nồi với nước ướp thịt, nêm đường, muối, dầu hào, nước tương đã chuẩn bị vào, thêm 100ml nước.
Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị đến khi nước sốt cạn và quyện vào thịt chim.
Bước 2: gắp chim cút ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu rồi thả chim cút vào chiên vàng, để lửa vừa cho đến khi chim cút chín chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.
Bước 3: gắp chim ra cho ráo dầu rồi xếp ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
>> Có thể bạn quan tâm:
Học cách làm caramen mềm, mát, thơm
Học cách làm kem chuối ngon theo công thức này nhé!
Hướng dẫn cách làm kem dừa thơm mát
