Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa

46
Loading...

Chả tôm hấp là món ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt là đối với các bé. Món chả tôm mềm ngọt đi kèm với các rau củ tươi mát như bông cải xanh sẽ làm cho món ăn không những ngon mà còn rất đẹp mắt, cuốn hút các thành viên trong gia đình từ các nhìn đầu tiên. Dưới đây là cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa rất ngon, giòn đúng vị mà anngon123.vn muốn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay.

Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu để làm món chả tôm hấp bông cải gồm:

Phần chả tôm:
– 150g tôm tươi nguyên vỏ
– 35g mỡ phần 
– 1 cây bông cải xanh 
– Bột ngô, muối (để làm sạch tôm)
– 5ml rượu gạo 
– 2 – 3 lòng trắng trứng
– Muối, tiêu, gia vị,
– Một chút dầu mè và bột ngô
Phần sốt:
– 100ml nước dùng (tôm lột bỏ vỏ, làm sạch, trần qua nước lấy làm nước dùng)
– 5ml dầu mè
– Một ít bột ngô (hòa với nước)
– Muối, tiêu, gia vị

Cách làm chả tôm hấp bông cải:

Bước 1:
– Tôm tươi mua về bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Dùng muối và bột ngô bóp nhẹ với tôm rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng khăn giấy thấm khô tôm. 
– Mình băm nhuyễn tôm và trút vào bát. Tiếp tục thêm rượu gạo, muối, tiêu, gia vị, lòng trắng trứng rồi dùng 1 bó đũa quết nhuyễn phần nhân này đến khi thấy có độ dính nhất định.
– Cho tiếp mỡ phần, dầu mè, bột ngô vào trộn đều và để phần tôm vào tủ lạnh 2-3 tiếng.
Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa
Bước 2:
– Với bông cải xanh thì bạn cắt nhỏ khoảng 4cm, rửa sạch rồi trần sơ qua với nước sôi có pha 1 chút muối.
– Sau đó, mình vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt rồi để ráo và phủ bột ngô lên trên bề mặt.
Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa
Bước 3: 
– Bây giờ, ta lấy nhân trong tủ lạnh ra và phết lên trên bông cải xanh, độ dày cỡ 0,5 – 0,7cm.
– Hấp cách thủy nồi chả tôm trên lửa to khoảng 6 phút.
Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa
Bước 4:
– Trong lúc chờ hấp, bạn đổ nguyên liệu làm sốt vào 1 nồi khác và đun sôi. Khi chả tôm đã chín, ta chỉ cần bày ra đĩa, rưới nước sốt lên trên từng bông cải là có thể thưởng thức rồi.
Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa
Chả tôm tươi chín hồng, bông cải xanh mướt nhìn thật thích mắt phải không nào? Bạn có thể thay thế bông cải xanh bằng nấm hương cũng rất thơm. Hay là hấp cùng đậu hũ trứng và ăn kèm bông cải xanh cũng ngon tuyệt luôn.
Cách làm chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa
Chúc các bạn thành công với món chả tôm hấp bông cải kiểu Trung Hoa nhé!
Loading...